Краб от морски дарове и снежен рак, два високо ценени деликатеса
ЗНАЕТЕ ЛИ ТЕЗИ БОГАТИ КРАСТАЦИИ?
Небцето ви може да иска да знае и двете. Тези два ракообразни живеят в най-студените води и са истинска наслада
Любителите на добри морски дарове със сигурност ще бъдат издухани от една толкова изящна хапка като тази, която Галисийски кралски рак, който е този, който имаме най-близо, въпреки че има и от други географски ширини (както ще видим по-късно). Дълбоко разположен ракообразен, приблизително 500 метра, който се е превърнал в несравним деликатес.
Както е обяснено на уебсайта на Mariscos O Grove, има само две лодки, посветени на улова на тази морска храна Галисия. Не е изненадващо, че техният риболов е силно контролиран и следователно рибарите трябва да се придържат към някои много ограничителни квоти. Всичко това поражда малко повече интерес към това ракообразни че много малко се разхожда на пазарите и дори е много вероятно да се наложи да купувате онлайн в специализирани магазини.
Въпреки че е вярно, че той посещава и други води, по-специално най-студените морета на планетата. По този начин той се нарича по много повече начини: гигантски червен рак, камчатски рак или Аляски паяк.
По този начин можем да говорим и за Норвежки кралски рак, която е въведена в района от руснаците през 60-те години на миналия век, по-специално през Мурмански фиорд. Оттогава той се е установил в тези води и е истинско съкровище за самите туристически експедиции, които след като платят около 150 евро се наслаждават на огромното преживяване да наблюдават как някои рибари в района правят голяма дупка в леда, потапят мрежа и те вземат пълно с раци. По този начин Норвегия получава и част от туристите, които искат да научат от първа ръка подробностите за залавянето им.
Как е рака от Галисия?
Този морски продукт се характеризира със своите голяма хранителна стойност където, разбира се, протеин. Освен това ни предоставя много ниско съдържание на мазнини.
„Галисийският кралски рак има вид на гигантски рак: това е безпогрешно! Той е червеникав на цвят. Обикновено черупката му е средно от 10 до 15 сантиметра, а теглото му е около 800 грама и дори някои парчета могат лесно да достигнат килограм. Той има два големи предни нокти и четири чифта дълги, тънки крака ... и е вкусно! ”, Обясняват в същия този източник.
И от Баренцово море до плочата
изток ракообразни всъщност идва от Аляска, но през 1976 г. образци също започнаха да се виждат в баренцово море. Как се стигна до там? Е, очевидно самите Съвети са го направили.