Къпини как да ги консервираме и рецепти - Хогармания

къпини

Къпината е горски плод, който узрява в края на лятото и началото на есента. Не пропускайте тези трикове как да купите и запазите къпини и различни рецепти с този плод.

Къпината е плод на морала или черницата. Това е месест, сочен, черен плод с червеникави оттенъци. Вкусът му е сладко-кисел и приятен и се използва както за директна консумация, така и за приготвяне на конфитюри и напитки.

Видове къпини:

Бялата черница (М. алба) е вид, роден в Азия, който осигурява годни за консумация плодове с много светъл бял или лилав цвят и по-малки от обикновената къпина. Вкусът им е сладък, въпреки че често се презират, че са безвкусни.

Видовете M. australis, роден в Япония, Китай и Тайван, той дава червен, годен за консумация плод със сладък вкус.

Съвети за закупуване на къпини:

Къпините са храна много крехка, тъй като те понасят слабо топлината, манипулациите и транспорта. Те бързо гният и замърсяват храната, която е до тях. Поради тази причина е много важно да изберете къпини цели и лъскави по време на закупуването им. Препоръчително е да изхвърлите меки, скучни или претъпкани къпини, тъй като те ще бъдат влошени или плесенясали.

Винаги, когато е възможно, се препоръчва да берете къпините сами. Най-доброто време за събиране е от сутринта, тъй като са по-сладки и запазват по-дълго.