Козе мляко - La pastora de Guadarrama
От древни времена (египетска култура) се счита козе мляко една от най-пълноценните храни за човека и е от основно значение в детството до края на процеса на развитие, всъщност традиционно се дава на бебета и деца, които не могат да пият кърма и не понасят краве мляко.
Наскоро се появиха изследвания, като тази на Университет в Гранада, в която е показано, че е козе мляко по-здрави отколкото кравата по няколко причини, като по-голямата й смилаемост, хранителни вещества и по-полезни свойства за тялото ни. Някои от предимствата, подчертани в козето мляко, са предотвратяване по-ефективно срещу желязодефицитна анемия, анемия, често свързана с дефицит на желязо или профилактика на деминерализация на костите или Остеомалация, заболяване, известно при деца като рахит и е често срещана причина, свързана с липсата на Витамин D.