Цялата истина за подсладителите - Кристина Галиано
Вкусът или атракцията за сладък вкус съществува вече в плода и продължава да съществува след раждането, поради което в миналото бебето е плакало и плачело, вероятно защото е страдало от "Новородени колики", Те го заглушиха, като сложиха залъгалка, потопена в захар или кондензирано мляко. Ако този навик се повтаряше често, бъдещите кариеси в млечните зъби бяха осигурени.
въпреки това можете да живеете, без никога да приемате продукти със сладък вкус... въпреки че те "подслаждат" живота ни и доставят на някои известно удоволствие.
The подсладители са вещества, които ни осигуряват това сладък вкус така желани и могат да бъдат класифицирани в:
- естествен като мед, трапезна захар или захароза, фруктоза, лактоза, глюкоза, малтоза, рафинирани захари, глюкоза и фруктозен сироп и други, декстроза, подсладители от царевица, концентриран сок от плодове, инвертирани захари ... или
- изкуствени всички официално разгледани добавки, както в Испания, така и в Европейския съюз, и следователно всички носят своята характерна идентификация, Е, последвана от номер.
The естествен също се наричат питателна тъй като те ни осигуряват, като въглехидрати, които са, 4 калории на грам.
Изкуствени подсладители Те могат да бъдат:
- не е питателна, с нулева калорична стойност, тоест без калории, като захарин, аспартам, цикламат ...,
- или питателна както се нарича полиоли какво ни носят 2,4 калории на грам.
Сред тях е Сорбитол = E 420, Ксилитол = E 967, Манитол = E 421, Малтитол = E 953, Изомалт = E 953, Лактитол = E 966 ... и те се използват широко при производството на дъвки и шоколадови бонбони.