Кошерно суши

кошерно

Въпроси и отговори

Суши и хайвер, кашер ли са?

питам

Присъствам на много бизнес срещи, където сервират суши и хайвер. Опитвам се да ям само кошерна храна. Какво е състоянието на тези храни?

Отговор на равина от Аиш

Тората (Левит 11: 9) учи, че кошерната риба трябва да има както перки, така и люспи (перките помагат на рибите да плуват, люспите покриват тялото). Дори ако рибата има само една перка и една люспа, това е разрешено. Например рибата тон има много малко люспи, но все пак е кошерна. Други популярни кошерни риби включват маргарин, шаран, треска, морски език, камбала, тилапия, херинга, скумрия, пъстърва и сьомга.

Ракообразните (като омари и раци) и други миди (като миди) не са кошерни, защото нямат люспи. Нито всички морски бозайници (като китове и делфини) са кошерни.

Съществуват разновидности на кошер суши, стига самото суши да има подходящ равински надзор. Надзорът е необходим, тъй като в риболовната индустрия има много грешки при етикетирането на продуктите, така че ще трябва да видите цялата риба с люспи, за да можете да се доверите на техния кашрут.