КОРТА МЕСО И КАРТОФЕЛ "ИРЛАНДИЯ"; ХРАНИТЕ С ВРЕЗА

По време на празниците бях с прекрасни посетители вкъщи, по-конкретно с двойка, която живее в Лондон и с която се наслаждавах много, особено в часовете за приготвяне на ястия, защото моят приятел готви като ангели и ни харесва много заедно. От посещението му ми останаха много преживявания и уроци и един от тях е неговата рецепта за овчарски пай, която беше вкусна и ястие, което беше включено в ежедневната ми диета поради изискания си вкус и простотата на приготвянето му.

Състав за 6 човека:

За месото:

500 грама телешка кайма (добро качество, по-добре е да я купите в месаря ​​и да я нарежете там, постно)

250 г мляно агнешко месо .

2 скилидки чесън.

1 средна глава лук (настърган)

1 голям морков или два средни моркова (настърган)

2 пръчки хрупкава целина (нарязана)

2 супени лъжици сос Уорчестър

1 малка форма от натурално доматено пюре (не пържено)

1/2 чаша кафе с червено вино

Малко нарязан пресен магданоз

Прясно смлян черен пипер.

За картофеното пюре

8 картофа с добри размери, от специалните за готвене.

2 супени лъжици масло

1/2 чаша сметана

1 кафена чаша пилешки бульон

1 чаша прясно настърган пармезан

Овчарски пай е пай с месо и картофи, в който пюрето е като покритие на много вкусен месен сос. Сместа от тези две съставки е изискана.

Първо е важно да загреете тигана, в който ще сте сложили достатъчно зехтин екстра върджин, за да изпържите всички съставки.

---