Коронавирусът ще промени начина, по който купуваме и се храним
Чрез използване на готвенето и планирането на пазаруването, потребителските навици изглежда са се променили
Откакто влязохме в несигурността на коронавируса, толкова много неща в живота ни се промениха, че трябва да ги разпознаем. Само за два месеца сме преживели промяна в навиците и създаде нова рутина че не знаем колко време ще остане с нас. Ние управляваме свободното си време, работата си и храната си по друг начин.
Именно в тази последна равнина, тази на храненето, виждаме промяна, която може да продължи с течение на времето: нашата връзка с храната Той има нов облик, който ни кара да управляваме всичко, което включва, по различен начин. Сега правим покупката по нови критерии и готвим по различен начин. Ако преди това скоростта и лекотата почти винаги са надделявали, сега, когато прекарахме толкова много време вкъщи и бяхме по-наясно какво ядем, те създадоха по-бавен навик за готвене. Освен това пречката да можем да отидем до супермаркета със същите съоръжения, както винаги, ни накара да направим по-съзнателна покупка и следователно обръщаме повече внимание на това, което хабим.
Oriol Reull, директор на Too Good To Go в Испания, приложение, фокусирано върху избягването на разхищаването на храна, обяснява, че моделът на консумация на храна се е променил през тези два месеца: «Не сме имали достъп до обичайните си храни и затова започнахме да се възползват от тях повече ». Той коментира, че онова, което някога е изглеждало просто, като купуването на пакет брашно, сега е по-сложно и затова започнахме да осъзнаваме колко важна е храната в живота ни.
Обратно към произхода на кухнята
Професионалистът обяснява, че като разполагаме с повече време, не само сме започнали да готвим повече, но специално сме се фокусирали върху експлоатационни рецепти. „За него дори започна да се говори масово в социалните мрежи“, посочва той и добавя: „Казва се, че ако нещо се повтаря в продължение на 21 дни, това става навик; след два месеца у дома сме променили много неща ».
В „новото нормално“, което ни очаква, изглежда, че има тенденция да закупуване на местни продукти. „Ще започнем да консумираме повече местни неща“, казва Oriol Reull, който коментира, че малките действия, като „филтъра“, стартиран от Instagram, в който той популяризира местното пазаруване, показват, че „има неща, които се променят“.