Копър Противопоказания, свойства и предимства
Индекс на статията
Какво е копър?
Копърът се счита за тревисто растение, което няма дървесно, но зелено стъбло, което умира в края на сезона, принадлежащо към семейството на Umbelliferous от малки гроздовидни цветя, които растат във формата на чадъри.
Той е много ароматен, чийто аромат е подобен на анасон и лимон. Листата и плодовете се използват при готвене, докато семената се използват като настойки за терапевтични цели.
Имаме статия за маслото от копър: противопоказания, свойства и предимства, които не можете да пропуснете.
Произход на копъра
Произхожда от Средиземноморския басейн и Мала Азия; В древен Египет е оценен като лечебно растение, докато в Гърция и Рим употребата му е била в кулинарната и терапевтичната част.
През Средновековието копърът е класифициран като магическо растение, което предпазва от магьосничество и магии.
В момента отглеждането му е много изобилно в Полша, Украйна, Русия, Скандинавия, Италия и Турция.
История на копъра
Използването на копър е установено от 8-ми век или в началото на 9-ти век, чрез главен акт, който царят постановява "Карл Велики " и където той отразява задължението да го отглежда в кралските градини и да го използва като подправка.
В Европа и Сибир е бил използван от шамани; точно както е дадено на светиите като предложение за намиране на изгубени предмети. В РПЦ киргизките жени използват копър като парфюм, за да чакат съпрузите си след войни. Докато в Русия семената на копъра се считаха за афродизиак.
Характеристики на копъра
Копърът е много ароматна билка, с изправено и свищево стъбло (бяла сърцевина), много фино и разклонено, завършващо с чадъри (гроздовидно съцветие) на върха, от които през лятото излизат малки яркожълти цветчета; листата са тънки, много подобни на пера, тъмнозелени с вкус, много подобен на магданоза.
Плодовете на копъра са с цвят между кафяво и кафяво, подобно на капсула, вътре имат плоски семена, които му придават този горчив вкус, но широко използвани за направата на етерично масло.
Той съчетава горчивия вкус със свежия аромат на листата, благодарение на етера на копъра, характерен за това растение, който никой друг не може да даде.
Научно наименование на копър
Копърът е известен с научното име "Anethum graveolens ", която бе присъдена от Баща на таксономията Карлос Линео, който обичал природата и се стараел да изучава живите организми.
Това научно наименование означава "Anethum" идва от гръцкия език "anethon", което означава копър Y. "гравеолени" което означава много силна миризма.
Химичен състав на копъра
Копърът се състои от 86% вода, въглехидрати, 3,5% протеини, 1,1% мазнини, 2,3% пепел и 2% диетични фибри. Сред минералите, които съдържа, са: калций, калий, натрий, желязо, манган, фосфор, магнезий, цинк и мед.
Той има витамин А (бета-каротин) и С, В1, В2, В3, В5, В6, бета-каротин; аминокиселини като фенилаланин, аргинин, хистидин, валин, метионин, аспарагинова и глутаминова киселина, пролин, серин, триптофан, изолевцин, глицин, треонин, тирозин, аланин, цистин, лизин и левцин.
Копърът отделя етерично масло, което съдържа танини, феландрен, цимен, пинен, карвон, бета-каротин, лимонен и флавоноиди, компоненти, които имат полезни свойства за човешкото здраве.
Активна съставка от копър
Като активен принцип, който копърът има, той е, че между 3-4% той представлява в етерично масло, със свойства лимонен (цитрусова миризма), карвон (помага за възприемане на миризми, аромати, текстура), фенодрен (мирис), евгенол ( лекарство), флавоноиди, получени от кенферол, който му придава вазопротективни, антихемороидни, венозни свойства, наред с други, фитостероли (вид растителен холестерол).
Копър
Копърът е растение, което не надвишава един метър височина, размерът му е между 30 см и 1 метър височина; Той няма дървесно стъбло, но е зелен и дълъг, едногодишен тревист, защото покълва, цъфти и изтича през годината.
Отглеждането му е в топъл умерен климат, не се предпочита от студ или екстремно слънце; почвата трябва винаги да остане влажна, така че процесът на покълване и растеж да е адекватен.
Това е растение, което има тенденция да губи аромата си бързо и повече, когато е сухо, в прясно състояние е много ароматно и е по-препоръчително да използвате растението копър, защото то се възползва напълно от всички негови предимства, особено в кулинарна област.
Употреба и ползи от копър
Според свойствата и състава копърът е използван както в гастрономическата област, така и в лечебната част.
В гастрономията се използва широко при приготвянето на яхнии от различни видове риби, тъй като подобрява вкуса и го прави по-смилаем; когато листата изсъхнат, те приготвят копър оцет, за да запазят туршиите; Вместо това пресните листа са съставка за салати; семената се използват за ароматизиране на оцет или като топинг върху хляб, риба и ориз.
В лечебната област е много полезно, ако се използва вътрешно, помага при храносмилателни болки, болки в черния дроб, срещу метеоризъм, гадене, предотвратява диария, запек и главоболие; външно се използва за почистване на рани и по този начин се избягват инфекции.
Публикация, направена от фармакологично списание, копърът предлага ползи за здравето, тъй като се счита за естествено лекарство, което се бори със стомашно-чревните състояния, както и плодовете му са страхотен спазмолитик на чревните и маточните пътища и менструалната болка.
Помага при бъбречен дискомфорт, нарушения на съня, дискомфорт на пикочните пътища, има противоракови ефекти благодарение на карвон и лимонен (етерично масло), намалява холестерола, осигурява защитни свойства срещу атеросклероза, е антибактериално, противогъбично, помага за здравето на костите (желязо, калций, магнезий и манган), освежава дъха и поддържа устата чиста.
Какви са ползите за кожата?
Копърът има високо съдържание на бета-каротин (витамин А), помага за поддържане на здрава кожа, действа като антиоксидант (витамин С) срещу радикали, които причиняват стареене.
Има ли свойства за косата?
Благодарение на факта, че част от неговия активен принцип е представен от етерично масло, копърът има антибактериални свойства, които помагат косата да бъде здрава и без инфекции (въшки).
Добре ли е за отслабване?
Копърът има високо съдържание на фибри, което благоприятства по-бързата загуба на тегло, тъй като създава усещане за ситост, контролира безпокойството, глада и не позволява на човека да се храни в непосочени часове, благоприятствайки процеса на отслабване по здравословен начин, осигурявайки добро здраве към храносмилателната система.