Консумирането на пилешко месо е много по-вредно, отколкото се смяташе досега

10 юни 2019 г.

месо

Консумирането на бяло месо, тоест пиле, заек, пуйка, прасенце или агнешко, винаги се е смятало за много по-здравословно от консумацията на червено месо, но изследване на Детската болница в Оукланд Изследователски институт (CHORI) и Калифорнийския университет в Сан Франциско посочи, че яденето на подобни количества от двата вида месо повишава нивата на „лошия“ холестерол (LDL) по много сходни начини.

Второ, проучването разкрива, че консумацията на ненаситени мазнини в големи количества увеличава концентрациите на LDL частици и тези мазнини се намират както в червено, така и в бяло месо, макар и в различни количества.