Консумирането на оцет би могло да бъде от полза за диабетиците СПЕКТОРЪТ
Препоръчани новини за здравето
Яденето на оцетни продукти по време на хранене помага за регулиране на нивата на кръвната захар, нещо, което може да бъде от полза за диабетиците, според проучвания на американски изследователи.
„За хората с диабет е много важно да поддържаме нивата на глюкозата стабилни, следователно целта ни е да изследваме ефекта на оцета“, казва Карол С. Джонстън, изследовател от Държавния университет в Аризона.
Въз основа на проучвания, които са изследвали ефекта от диетите с ниско съдържание на въглехидрати, Джонстън прилага на практика справка, която е чувал преди много години за това как оцетът помага за намаляване на нивото на глюкозата в кръвта.
„Това е особено важно след консумация на високо въглехидратно хранене, като ориз и тестени изделия“, каза директорът на ASU по хранене.
В три отделни разследвания и за период от три седмици всеки дванадесет души, половината от които с диабет тип два, бяха поставени на диета, при която след ядене консумираха две супени лъжици оцет.
"Резултатът беше много задоволителен, повечето показаха намаляване на нивото на глюкозата си", каза изследователят.
В идеалния случай, посочи той, хората трябва да консумират оцет в храната си, или да го използват като подправка за салати, в сосове и като съставка за мариноване на месото. "Ние също не искаме хората да консумират оцета директно", каза Джонстън.