Консумирането на картофи с кожа добавя фибри към ежедневните ни известия за RPP

Това е един от най-добрите придружители на перуански ястия. Има повече от 3000 разновидности с всякакви форми и цветове. Картофите или Solanum tuberosum са грудки, които са опитомени от древните перуанци в продължение на 8000 години.

Хранителната му стойност е невероятна. Среден картоф, приблизително 150 грама, осигурява желязо, витамин С, В1, В3, В6 в допълнение към калий, фосфор, магнезий и антиоксиданти. Тази древна храна е една от най-пълноценните и помага за предотвратяване на заболявания, свързани със стареенето.

Начини за подготовка. Стилът на готвене на картофи често променя усвояването на хранителните вещества. В случай на пържени картофи - в горещо масло - това намалява количеството минерали и аскорбинова киселина. Използвайки метода на печене, тази храна обикновено губи повече витамин С, отколкото по време на приготвянето с вряща вода.

Свързани митове. Диетологът Сара Абу Сабах обяснява, че тази храна се препоръчва да бъде част от диетата на всеки, независимо от възрастта. Специалистът обясни, че сред най-разпространените съмнения относно консумацията му са:

---