Консумирането на броколи запазва тен за по-дълго
Този зеленчук действа като защита срещу свободните радикали от ултравиолетовото лъчение
The броколи съдържа естествени свойства, които допринасят за летният загар продължава по-дълго и в същото време действа като защита срещу свободните радикали от ултравиолетовото (UV) лъчение.
Това е едно от заключенията, публикувано от Асоциация + Броколи въз основа на проучване, изготвено от екипа на Фитохимичната лаборатория към Катедрата по хранителни науки и технологии на CEBAS-CISC.
В този смисъл изследователят Диего Морено, твърди, че биологично активните съединения на броколи като сулфорафан "допринасят за защита на кожата срещу увреждане от слънчева радиация ".
„Освен хранителни вещества и витамини, зеленчукът има и други допълващи свойства, като каротеноиди и токофероли, които действат като антиоксиданти които неутрализират свободните радикали като тези, причинени от увреждане с ултравиолетови лъчи ", добави Морено.
Изброените съединения са "естествени пигменти, характерни за плодовете и зеленчуците с антиоксидантна способност. "От своя страна, според изследователя," бета-каротинът е един от най-важните, тъй като е предшественик на витамин А ".