Консумацията на соя помага за възстановяването на затлъстелия мозък на Испанското общество на диетата и науката
Затлъстяването причинява лезии в хипоталамуса, които може да не бъдат обратими в дългосрочен план и това е известно като „затлъстял мозък“. Испанско проучване е потвърдило, че соевите изофлавони действат като естрогени, насърчавайки невроналната регенерация при мишки, предизвикани до затлъстяване чрез диета с високо съдържание на мазнини.
Причини, поради които соята е на мода
Допреди няколко години беше немислимо продуктите на базата на соя да могат да се намерят във всички супермаркети в Европа, още по-малко да се консумират масово. Соята е бобово растение, първоначално засято в Азия. В момента най-големите му култивирани са САЩ.
Но има много ползи, които соята може да допринесе за нашето здраве и особено за това на жени в менопауза където е доказано, че те облекчават симптомите на климактерия. Консумацията на соя също е свързана с намален риск от рак на гърдата при жените и рак на простатата при мъжете. На диетично ниво е бил използван в контрол на холестерола и като анти-остеопоротично средство като помага да се поддържа костната плътност, особено при жени след менопаузата (1).
За повече информация относно неговите характеристики и предимства прочетете следната връзка от Фондацията за здравословно хранене:
Причината на всеки тези ползи, които соята осигурява, се крият в едно от нейните съединения: изофлавони.Те имат много мощни антиоксидантни характеристики, сравними с тези на витамин Е, което ги е превърнало в обект на изследване като възможна помощ при превенцията на множество заболявания. Научното общество се заинтересува от соята, тъй като азиатските жени практически нямат симптоми на менопауза в сравнение със западните жени. Обяснението изглежда е в тези соеви изофлавони, които те консумират, тъй като са били момичета.
Изофлавоноидни фитоестрогени
Изофлавоните са съединения фитоестрогени, тоест те са аналози на определени човешки хормони като естрогени. И двете имат толкова сходна молекулярна структура, че рецепторите на клетките на нашето тяло ги разпознават, сякаш са самите човешки хормони, предизвиквайки същите реакции.
Човешките естрогени, освен репродуктивната функция, също играят критична роля за развитието на мозъка във феталния стадий, както и за поддържането на нормална мозъчна функция в зряла възраст.
Последните изследвания стигнаха до заключението, че изофлавоните са способни да изпълняват същата тази функция за възстановяване на мозъка. Този процес е специално проучен при затлъстели мишки, при които е очевидно разрушаване на невроните, което е известно като „затлъстял мозък“ и което се случва и при хората.
Какво представлява затлъстелият мозък?
Известно е, че консумацията на наситени мазнини и затлъстяването като цяло имат негативни последици на много нива, сред които е засегната и нервната система.
Това е патология, специално проучена при затлъстели мишки, където a невронна деструкция патент с лезии в мозъчните региони, които засягат региони, свързани с контрола на апетита и енергийния баланс.