Консумацията на пържени храни е вредна за здравето. Новини в здравеопазването

Пържените храни се консумират широко по целия свят. Пърженето е процес на готвене с масло, при този кулинарен процес храната губи вода и абсорбира мазнини, което води до влошаване на маслата за пържене, особено когато се използват повторно. На гастрономично ниво пърженето прави храната хрупкава и по-апетитна, което може да доведе до излишен прием.

консумацията

Проспективно кохортно проучване, водено от Янгбо Сун, изследва връзката между пържената консумация и смъртността от всички причини.

Връзката между консумацията на пържени храни и смъртността не се отбелязва до 3-6 порции седмично.