Консумацията на плодове в сок или цели Infobae
Плодовете са много важни компоненти на а здравословно хранене. Те се характеризират с техния принос от фибри, вода, витамини, минерали и множество съединения, наречени фитохимикали, от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло.
Препоръчително е да ги консумирате разнообразно, тъй като различните цветове се идентифицират с различни хранителни вещества със специфични свойства, полезни за здравето. Засега всички сме съгласни, но ... колко е трудно да се включи навикът!
Ако сте от групата, която забравя да яде плодове или ви е трудно да достигнете трите препоръчителни дневни порции, добър вариант е да го консумирате в сокове или смутита. Това е бързо решение и в много случаи по-привлекателно. Дали ще е също толкова питателна?
Сок или цяло парче?
Много чест въпрос е дали е по-добре да ги консумираме цели или под формата на сокове и за това се консултираме със специалист. Мария Алехандра Делфанте, завършила диетология и член на Службата по храните на италианската болница, уверява, че „що се отнася до приноса на хранителни вещества, ако консумираме целия плод, ще се възползваме от цялото му съдържание на фибри, витамини и минерали. Ако приготвите плодов сок, количеството фибри значително намалява, и някои витамини, минерали и антиоксиданти, открити в пулпата и кожата, могат да бъдат загубени ".
Сега, ако нашите целта е да отслабнете, трябва да помним, че освен всички полезни хранителни вещества, които те съдържат, плодовете осигуряват захар (фруктоза), за което трябва да вземем предвид количеството, което е погълнато (в този случай iсреден прием от 2 до 3 единици на ден).
"Ако ги консумираме под формата на сокове, обикновено се използват два или три плода за получаване на чаша, което ще увеличи консумацията на захар и следователно калории. Освен това целият плод осигурява повече фибри и това осигурява по-голяма усещане за ситост. Дъвченето също допринася много в това отношение “, посочва специалистът.
Друг момент, който трябва да имате предвид, е, че в сравнение с цели плодове, течната консистенция на соковете и почти липсата на фибри правят захарта, която се съдържа, да се абсорбира по-бързо: „това води до по-бързо повишаване на кръвната захар, което стимулира производството на инсулин, хормон, който може да насърчи наддаването на тегло чрез различни механизми ", обяснява той.