Консумацията на месо в Испания съответства на тази на безопасно, здравословно и
Консумация на месо в Испания Адекватно е и отговаря на безопасна, балансирана и здравословна диета. Това е основният резултат от изследването „Непреработено червено месо и консумация на преработено месо: препоръки за диетични препоръки от консорциума за хранителни препоръки (nutRECS)“, публикувано в „Annals of Internal Medicine“, една от най-престижните и цитирани публикации в областта на медицината.
Проучването, проведено от Консорциума за препоръки NutriRECS, който обединява група канадски, испански и полски експерти, включва четири рецензии на 105 различни изследвания.
Този изчерпателен преглед на проучванията заключава, че настоящите препоръки за прием, около 2-4 порции на седмица, могат да бъдат перфектно поддържани за безопасно, балансирано и здравословно хранене. В този смисъл трябва да се отбележи, че в Испания средното потребление се адаптира перфектно към тези препоръки, тъй като се консумират приблизително 50 g/ден месо и около 35 g/ден месни продукти, според официалните данни на Министерството на земеделието, Риболов и храна, умерен прием и далеч от нивата на консумация на червено месо и месни продукти, които самата Световна здравна организация (WHO-IARC) счита за „висока консумация“ и не се препоръчва.
Благодарение на този мета-анализ беше разкрито, че многобройни проучвания, които заключават, че консумацията на месо е свързана с определени болести, се основават на приема на месо извън хранителните препоръки и че освен това асоциацията на месо и болести обикновено е слаба и несигурен в научно отношение.