Консумацията на месо от експерти на СЗО трябва да бъде умерена в рамките на балансирана диета Интервюта
Известното тексаско барбекю, институция в този южен щат, съдържа телешки и свински пържоли, телешко гърди или колбаси, всички продукти, които могат да причинят рак, според изследването, публикувано този понеделник. EFE/Архив
Консумацията на месо трябва да бъде умерена, максимум два до три пъти седмично и е част от разнообразната и балансирана диета, каза д-р Мария Нейра, директор на Световната здравна организация (СЗО), пред EFE днес.
С тази препоръка директорът на Департамента за обществено здраве и детерминанти на здравето на СЗО коментира резултатите от международно проучване, което класифицира преработените меса като канцерогенни, включително всички видове колбаси.
Това заключение, подкрепено от дългогодишни изследвания и 800 проучвания по въпроса, установява, че от консумацията на 50 грама преработено месо на ден рискът от рак на дебелото черво се увеличава с 18 процента, въпреки че се установява връзка и с други видове тумори, като панкреас и простата.
"Тази официална класификация беше само въпрос на време, никой в науката не е изненадан", каза Нейра в интервю за Efe, по време на което увери, че няма причина за генерирания ток на тревога.
Според испанския експерт, "когато правим класификация от този тип, трудността винаги е в това как да се съобщи и как хората ще тълкуват информацията, но няма нужда от плашене".
„Напротив, колкото повече знаем за рисковите фактори, толкова повече можем да напреднем в превенцията на рака“, каза той.
Нейра подчерта, че "можете да продължите да консумирате преработено месо, стига да не е повече от два до три пъти седмично".