Конспект на предмета Хранителна биохимия
1. Да се познават основните метаболитни аспекти на органите и тъканите в човешкото същество и биохимичните аспекти на междуплодните взаимоотношения
2. Познайте метаболитната съдба на макро и микроелементи
3. Познайте метаболитните адаптации, които се случват по време на бременност, лактация, перинатален период и стареене
Тема 1. Въведение. Основни биохимични аспекти на различните органи и тъкани
Познайте метаболитните разлики между различните тъкани.
Анализирайте централната роля на черния дроб в гликемичния контрол.
Разберете ролята на хормоните в регулирането на кръвната захар
Единица 2. Интертисуларни връзки. Хормонална и невроендокринна регулация. Други сигнали за междинна регулация
Познайте метаболитните адаптации, които се случват в човешкия организъм в постабсорбционно състояние.
Познайте връзката между метаболизма на мастните киселини и глюкозата в скелетните мускули.
Разберете метаболитните адаптации в началото на гладно.
Познайте метаболитните адаптации при продължително гладуване.
Анализирайте метаболитните реакции в обратна връзка.
Разберете необходимостта от междуклетъчна комуникация в многоклетъчните организми.
Познайте естеството на химическите медиатори, които изпълняват комуникационни функции
Разберете значението на хормоналния контрол за поддържането на
хомеостаза в организма и в тъканната взаимовръзка.
Разберете хранителния и метаболитен произход на ейкозаноидите, както и основните аспекти на техните функции.
Познайте основите на предаването на биологична информация между клетките.
Разберете концепциите за трансдукция, лиганд, рецептор, афинитет и специфичност, втори посланик, вътреклетъчна каскада от ензимни реакции, десенсибилизация, памет, комбинация и интеграция на сигнали.
Разберете основите на клетъчните сигнални пътища.
Знайте, че при еукариотните организми всички процеси, които формират генния път на експресия, подлежат на регулиране и че на всички тях основната контролна точка е транскрипцията.
Разберете, че при еукариотите транскрипцията се контролира от намесата на ДНК и протеинови последователности, и двете от регулаторен характер.
Знаете какви видове транскрипционни фактори съществуват, как работят и какви са техните
Познавайте други нива на регулиране на генната експресия, различни от
Единица 3. Метаболитна дестинация на въглехидратите
Познават понятията гликолиза, глюконеогенеза, гликогенсинтеза и
Опишете различните реакции на гликолизата и глюконеогенезата.
Идентифицирайте граничните етапи на гликолиза и глюконеогенеза, като изучите тяхната регулация.
Познайте най-важните глюконеогенни субстрати при физиологични условия.
Познайте пътя на пентозата фосфат и неговата функция.
Да се знае пътя на биосинтеза на глюкуроновата киселина поради нейната важна роля в
реакции на детоксикация.
Разберете метаболизма на гликогена и неговата функция, ясно разграничавайки неговата роля в черния дроб и скелетните мускули, както и неговата
Познайте реакциите, при които други монозахариди и полиалкохоли навлизат в централния път на въглехидратния метаболизъм.
Да се знаят пътищата на биосинтез на аминозахарите, доколкото те са предшественици на други биомолекули.
Единица 4. Метаболитна дестинация на мастни киселини
Идентифицирайте свързаните с липидите метаболитни процеси, протичащи в различни тъкани, и техните взаимовръзки
Опишете процесите, чрез които мастните киселини се използват за енергия и обяснете ролята на митохондриите и пероксизомите.
Опишете процесите на синтез на мастни киселини и тяхното регулиране, както и техните ограничения.
Познайте метаболизма на AGE и неговите производни, тъй като той се регулира от действието на хормоните и диетата. Баланс между n-6 и n-3.
Опишете процесите на мембранния липиден синтез и тяхното разграждане, както и обяснете ролята на лизозомите.
Единица 5. Метаболитна дестинация на холестерола