Консерванти в хранителните митове и истини - по-добре със здравето
Консервантите удължават срока на годност на храните, козметиката и фармацевтичните продукти, като предотвратяват разваляне. Повечето храни, които ядем всеки ден, се третират с големи количества консерванти и добавки, наред с други вещества.
Това е един от начините храната остава по-дълго в добро състояние и изглеждат по-вкусни.
От друга страна, не трябва да спираме да ядем тези храни, но е важно да знаем какво ефекти върху здравето, като цяло от потребителите.
Ефекти на хранителните консерванти
Дългосрочните ефекти на консервантите могат да бъдат вредни за здравето. Всъщност изследванията гарантират, че някои консерванти са вредни за човешкото тяло. Някои са класифицирани като канцерогени или причинители на рак.
Въпреки всичко, има още много изследвания, които трябва да бъдат проведени в това отношение, въпреки че вече има доказателства, които потвърждават, че изкуствените съставки, използвани в храната, могат да бъдат вредни за здравето.
Всъщност много от добавките и оцветителите, които се добавят към много хранителни продукти, могат да причинят дихателен дистрес или да влошат симптомите.
При пациенти с астма някои елементи като натриев бензоат, на аспартам може да предизвика сериозни атаки и също така да предизвика алергични реакции.
Според проучване на InChem за канцерогенезата, консервантите и добавките, много от тези елементи стават токсични вещества, когато се усвояват, тъй като нитритите и нитратите, когато се комбинират със стомашни сокове и ензими, могат да станат причинители на рак.
Както е отбелязано от изследване, публикувано в World Journal of Gastroenterology, по-високият прием на нитрити и нитрозамин повишава риска от рак на стомаха. Освен това тези вещества са свързани и с повишен риск от колоректален рак, рак на гърдата и пикочния мехур.
Сега трябва да се има предвид, че в момента концентрацията на тези вещества е относително ниска и безопасна. Общата препоръка обаче е да се избягва приемът на преработени меса и други храни, които ги съдържат.
За минимизиране на риска от развитие на здравословни проблеми поради хранителни добавки и консерванти, Препоръчително е да се избягват храни, които съдържат тези добавки и консерванти. Преди закупуване на консервирана храна, нейните съставки трябва да бъдат проверени. Най-добре е да купувате само органична храна, която не съдържа изкуствени добавки или консерванти.