Комуникация - Университетът във Валядолид публикува книгата „101 здравословни храни, които трябва да има
„Идеята за тази книга възникна, след като проверих в консултацията ми колко хора са питали за продукти като киноа или други храни, които не са често срещани в нашата област“, обяснява Даниел де Луис Роман, професор по ендокринология и хранене в университета във Валядолид, който Той служи и като ръководител на Службата по тази специалност в болницата Clínico Universitario de Valladolid, автор на книгата „101 здравословни храни, които да имаме у дома“, току-що публикувана от Ediciones Universidad de Valladolid, службата за публикации на UVa. отправна точка, за да съберем в тази работа най-често срещаните храни, които имаме, и хранителните свойства и техните положителни ефекти. Отвъд препоръките, дадени в книгата "21 хранителни съвета за здравословен живот", професорът и директор на Зона за здравни науки, прикрепена към ректора, иска да оповести важността на всяка храна и да насърчи населението да го направи намалявайте все повече и повече естествени храни в диетата си, като избягвате новите прищявки, които насърчават консумацията на суперхрани и силно преработени храни.
Работата беше готова за публикуване непосредствено преди затварянето поради здравната криза и сега тя излиза на бял свят с тема, която е по-актуална от всякога, тъй като, както Хипократ каза преди 2400 години, „че храната ви е вашето лекарство и вашето лекарство е вашата храна ”. По този начин на страниците му се преглеждат храните, принадлежащи към различните групи като зеленчуци, бобови растения, месо, риба, плодове, ядки и млечни продукти, опитвайки се да разкрият всички техни хранителни свойства и положителни ефекти върху здравето.