Комбинирането на храна правилно предполага здравословно хранене - Dietetica Online Blog
Тялото на всеки човек реагира по определен начин на едно и също ястие, но някои специалисти по хранене разработват от години поредица от комбинации, според които вероятността тялото ни да асимилира или не някаква храна зависи от придружителя.
Поради химическия си състав компонентите на храната са: протеини, въглехидрати, липиди, витамини и минерални соли. Според реакцията си в организма, храната може да бъде разделена на подкисляваща и алкализираща. Първите, повечето меса, яйца и зърнени храни, след окисляване оставят остатък с голямо количество елементи като хлор, сяра или фосфор, с капацитет да генерират киселини.
Алкализаторите, от друга страна, водят до образуване на остатък, богат на магнезий, калий, калций или натрий. Счита се, че възрастен трябва да консумира приблизително между 30% и 40% подкисляващи храни и между 60% и 70% алкализиращи храни.
Правилни комбинации
Зеленчуците имат свойството да се комбинират добре с повечето хранителни вещества. Включването им в редовната ви диета е добър начин да избегнете прекарването на твърде много време в мислене за несъвместимости. Неговите витамини, минерални соли и вода благоприятстват усвояването на протеините, същото се случва и при нишестето.