Колона затлъстяла и заобиколена от EL PAÍS Weekly

По света 1,46 милиарда души са с наднормено тегло или затлъстяване. Епидемията избухна.

Във филма Wall-E човешките същества на бъдещето са толкова затлъстели, че живеят седнали и зависят от роботите, които се движат. Но ако разгледаме доклада на Института за отвъдморско развитие в Обединеното кралство, светът днес трябва да се подложи на диета: 1,46 милиарда души са с наднормено тегло или затлъстяване. Епидемията избухна. Само за три десетилетия човечеството добави 904 милиона в развиващите се страни. Защо?

país

Мос, репортер на "Ню Йорк Таймс" и победител в "Пулицър", казва, че мултинационални хранителни компании са ни закачили за тяхната нездравословна храна. Той пише за лаборатории, в които легиони химици и психолози харчат милиони долари, експериментирайки с доброволци, за да проучат и направят перфектната закуска. Опитът ни казва, че неустоимият първи картофен чип ще бъде последван от много други и че това е триумф на дизайна. Колкото цигара? „Ако ме попитате дали храната има същия ефект като лекарствата върху невроните, тя е сложна“, отговаря Джон Саламоне, невролог и психолог от Университета на Кънектикът. „Има изследвания, които показват прилики, но също и разлики между невронните вериги, активирани от храна и лекарства“.