Колкото повече харчите за храна, толкова по-здравословна е диетата El Correo

Напротив, намаляването на цената на храната увеличава консумацията на бърза храна

Чрез увеличаване на разходите за храна качеството на диетата се подобрява, особено увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци и следователно благоприятно развитие на теглото и намаляване на риска от страдания от кардиометаболитни заболявания (затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови проблеми ), според епидемиологично проучване, проведено от изследователи от Медицинския изследователски институт Hospital del Mar (IMIM).

храна

За да се стигне до тези заключения, работата е изследвала в продължение на 10 години група от 2181 испански мъже и жени на възраст между 25 и 74 години. Теглото и височината са измерени при всички тях, изследвани са хранителните им данни, получени чрез научно утвърден въпросник за честотата на храната, който е съхраняван и накрая средният разход на храна е изчислен с официални данни.

„Видяхме, че увеличаването на разходите за диета средно с 1,4 евро е свързано с увеличаване на консумацията на зеленчуци от 74 грама и плодове от 52 грама на човек на ден при диета от 1000 kcal“, казва Хелмут Шрьодер, изследовател в изследователската група за сърдечно-съдови рискове и хранене на IMIM. „Напротив, намалението на разходите за храна средно с 0,06 евро е свързано с намаляване на консумацията на зеленчуци от 121 грама и плодове с 94 грама, в допълнение към увеличаване на консумацията на храни като бързо хранене или сладкиши. Това предполага наддаване на тегло, което може да бъде свързано с по-висок риск от кардиометаболитни усложнения в бъдеще ».

Изследването също така предупреждава, че личният избор на храна е до голяма степен обусловен от цената на храната, културата, вкуса и удобството. "Между 2000 и 2010 г. цените на хранителните стоки в Испания рязко се повишиха по отношение на здравословните храни в сравнение с по-малко здравословните храни", казват изследователите. „Разходите за по-здравословни храни, тоест тези с ниско енергийно съдържание и богати на хранителни вещества, като плодове, са се увеличили с 50%, докато тестените изделия или преработените продукти са се увеличили съответно само с 10% и 23,1%».