Колко здравословно е суши Добродетелите на японската диета
The японска диета, според публикувани изследвания, той винаги се появява като един от по-здрави, със сърдечно-съдови нива на смъртност много по-ниски от останалите страни, особено ако го сравним със западните страни от Централна и Северна Европа или САЩ. Една от доказаните причини за тази ниска смъртност несъмнено е високата консумация на риба, ориз и зеленчуци в тази страна, много над дори средиземноморските страни, заедно с ниската консумация на мазнини от всякакъв вид и меса.
The сушито е прототипът на тази здравословна диета. Само като разгледаме основните му съставки, можем да го разберем. Варен ориз, риба, зеленчуци, соя и водорасли. Здравословно, леко, а също и балансирано снабдяване с протеини, въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Без животински мазнини и богата на омега-3. Повече, отколкото бихме могли да си представим за такова просто ястие.
Не че японците ядат само суши, но основно диетата им следва същите тези принципи. Диета, която, макар и да не може да се нарече вегетарианска, е много ниско съдържание на червено месо и животински мазнини, за разлика от западната диета. Ядат се и други меса, особено птици и малко свинско месо, но в малки количества и следвайки много здравословни методи за готвене, обикновено варени или приготвени на пара, и винаги придружени от обилни зеленчуци, ориз или пшенични юфка.