Колко време трае една храна във фризера CuidatePlus?
Замразяването е оптимален метод за запазване на храна, както сурова, така и варена, за време, което може да се удължи до няколко месеца. Трябва обаче да уважаваме някои правила за безопасност и имайте предвид, че продължителността на замразяването ще зависи от вида на храната.
На теория най-малкото съмнение е опазването на вече замразена храна. „Те идват с най-доброто преди среща че трябва да уважаваме ”, посочва той Беатрис Роблес, хранителен технолог, диетолог-диетолог и автор на книгата Яжте безопасно, ядейки всичко (Planeta, 2020). Това дълго време за съхранение обаче може да се поддържа само „стига фризерът да е програмиран правилно, температурата е 18 градуса под нулата и нямаме прекъсвания в студената верига, защото е имало затъмнение или ни е отнело много време да се приберем от супермаркета ".
Експертът припомня, че замразяване не убива микроорганизмите, но спира растежа им. Когато храната се размрази и наближи стайната температура, часовникът ще започне отново и заплахите се активират отново като салмонелоза, на листериоза или отравяния от Ешерихия коли или Campylobacter.
Замразена храна у дома
Основните съмнения възникват при замразените храни у дома. „Ако ги опаковаме добре и ги замразим възможно най-пресни, те могат да ни издържат от няколко месеца до почти година”, Акценти Роблес. Това ще зависи преди всичко от вида на храната. По този начин тези, които са мазни „ще продължат по-малко, защото, въпреки че е вярно, че микроорганизмите спират да растат, ензимите, които не са живи същества, а протеини, продължават да упражняват метаболитното си действие и следователно могат да се произвеждат реакции на гранясване”. В този случай това не е проблем за безопасността на храните, а от сензорен тип: храни като тлъсти меса, мазни риби или яхнии с много мазнини могат да имат нежелан вкус и аромат, ако се държат във фризер по-дълго от препоръчаното.
Това са времената за замразяване на някои от често консумираните храни:
Зеленчуците могат да бъдат замразени за една година, без да губят свойствата си.
A синя риба, което е мазно, издържа два до три месеца във фризера.
The Бяла риба може да се съхранява замразено в продължение на шест месеца.
The тлъсто месо поддържа свойствата си най-много четири месеца.
The чисто месо, като говеждо филе, може да продължи до една година.
Птиците продължават между шест и девет месеца.
По принцип не се препоръчва да се пази яхниите във фризера за повече от два до три месеца поради гранясване на мазнините, което може да доведе до неприятни вкусове.