Колко време да готвите картофите Съвети за получаване на перфектния варен картоф
- Класическият сорт Monalisa е добър вариант за готвене.
- Рецепта: Домашно картофено пюре.
Има ли нещо по-лесно от приготвянето на картофи? Е, дори в нещо толкова привидно просто има няколко съвета и трикове, които си струва да се вземат предвид, за да усъвършенстваме нашето картофено изкуство.
И малка шега, защото картофите са една от храните, които консумираме най-много. Според някои изследвания около 30 килограма на човек годишно, а истината е, че е лесно да се разбере: евтино, вкусно и идеално за приготвяне на безброй рецепти.
Всъщност всички знаят как да готвят картофи: вряща вода, капка картоф, изчакайте и това е всичко. Но освен основните неща, колко време е оптималното време за приготвянето им? Кои са най-добрите сортове? По-добре да започнете с топла или студена вода?
Най-добрите сортове
Най-добрите за готвене са картофи с мека, но устойчива кожа, така че да не се разпадат. Червеният обелен картоф -Червен Понтиак- е един от най-добрите за готвене, въпреки че други са по-лесни за намиране, като Мона Лиза (типичната жълта и овална кожа), те също работят отлично като други сортове като Кенебек или Дезире.
Между другото, за да се запазят картофите, най-добре е да ги държите на хладно място, далеч от светлина, за да предотвратите гниенето им. Между 7-10 градуса би било идеалната температура и въпреки че може да са при по-високи температури, те ще започнат да вадят издънки по-рано.
Време за готвене
Очевидно това ще зависи от размера на картофа, но като ориентир средните ще се нуждаят от около 20 минути, а по-големите 30. Ако можем лесно да залепим нож или шиш, ще знаем, че са готови.