Колко вода губим с храната, която изхвърляме
Относно субекта
Теми
Изследователи от Политехническия университет в Мадрид, в сътрудничество с Обсерваторията на фондацията на Ботин, са извършили проучване на навиците за консумация на храна и моделите на хранителните отпадъци в испанските домакинства, за да оценят въздействието върху битовите водни ресурси и да идентифицират възможните начини за избягване на загубата на вода . Заключенията показват, че видът на диетата влияе повече от отпадъците от продукти във водния отпечатък, свързани с храната. А) Да, Изборът на по-устойчива и здравословна диета може да доведе до значителни екологични ползи по отношение на земята, енергията и водата.
Смята се, че до 2050 г. в света ще има повече от 9 милиарда души. Това увеличение на населението, заедно с факта, че живеем във все по-градско общество, ни кара да се изправим пред огромно предизвикателство: да произвеждаме повече храни, за да снабдим цялото световно население с променящи се модели на потребление. Според ФАО (Организация по прехрана и земеделие на ООН), ще е необходимо да се произвеждат между 50-60% повече храна през следващите десетилетия и всичко това, без да се прави компромис с околната среда и при сценарий за изменение на климата. През последните години повечето усилия за справяне с този проблем са насочени към проучване на начини за увеличаване на световното производство на храни, т.е. увеличаване на предлагането. От известно време обаче усилията са насочени и към подобряване на навиците и моделите на потребление, тъй като се показва, че по-доброто управление на търсенето има положителни последици както за здравето, така и за околната среда.
Изборът на по-устойчива и здравословна диета може да доведе до значителни екологични ползи по отношение на земята, енергията и водата
Като се има предвид, че селското стопанство представлява около 70% от всички употреби, свързани с използването на вода, и че конкуренцията за този ресурс води до нарастващи проблеми с недостига в много части на света, водата е един от основните ограничителни фактори за потреблението на вода. управлението и управлението е от жизненоважно значение.