Колко вярно е, че има 100% здравословни сладкиши

Прочетете още

Флора Тристан: жена, която изпревари времето си

Така наречените „здравословни“ сладки се превърнаха в объркваща тенденция. Наистина ли са здрави? Тонят ли са? Трябва ли да се ограничи консумацията му? Реалността е, че в този живот няма сладко, което да не ви затлъстява. Доказано е дори, че съществува зависимост между консумацията на подсладители и наддаването на тегло.

Мигрираме от захар към сукралоза (Splenda), от панела към стевия, от мед към мед от агаве и т.н. Преминаваме от една сладка на друга, но винаги мислейки, че следващата ще изпълни онази мечта да бъде безвредната сладка за здравето.

Истината е, че тези „здравословни“ продукти съдържат подсладители и да, повечето са естествени като стевия, но само защото захарта е естествена, не я прави здравословна съставка. Едно е растението и ползите от него, а друго е захарният екстракт.

Перфектен пример е фруктозата (захарта в плодовете), която се използва широко в хранителната промишленост. Да се метаболизира директно в черния дроб е едно от най-опасните, тъй като способността на този орган да преработва захарта е ниска. Тоест, по-голямата част от този компонент се натрупва под формата на триглицериди, което причинява инсулинова резистентност и диабет тип 2.

„Когато фруктозата се използва като добавка във високи концентрации (сладолед, бисквитки и други„ здравословни “продукти), това вече не е благоприятно за нашето здраве“.

Това не означава, че плодовете са лоши: природата е мъдра и им осигурява количеството захар, с което тялото може да се справи. Но когато фруктозата се използва като добавка във високи концентрации (сладолед, бисквитки и други „здравословни“ продукти), това вече не е благоприятно за нашето здраве.

Някои примери за тези компоненти са царевичен сироп с висока фруктоза (избягвайте го на всяка цена) и сироп от агаве, който е станал добре известен със своя нисък гликемичен индекс и с това, че - много пъти - органичен.