Колко видове сол има? По-добра ли е трапезната или морската сол?

Това е елементарна част от диетата - тялото се нуждае от натрий, но въпреки това солта е на път да стане враг номер едно на здравето, следвайки стъпките на захарта. Както в този случай, проблемът е не толкова в това какво се добавя директно в храната, а в солта, присъстваща във всички преработени храни.

Във всеки случай солта винаги поражда много съмнения, въпреки че е основна съставка в кухнята. Вярно ли е, че има по-здравословни соли от други? Кога е по-добре да се използва морска сол и кога трапезна?

Вход, не се заблуждавайте: трудно е да се разграничи дали едно ястие е подправено с един или друг вид сол. Въпреки че експертите твърдят, че могат да го направят, особено ако използваме солта директно върху храната след приготвянето й, вече смесена, ще бъде много по-трудно да я разпознаем.

Въпреки факта, че все повече марки и сортове сол могат да бъдат намерени на пазара, някои на цена на златото играят много добре маркетинговата карта, като цяло можем да намерим три вида.

Трапезна, обикновена, скъпоценен камък или каменна сол

Различни имена за един и същ сорт. Това е най-използваната сол в храната. Той идва от мини, по-специално от минерал, наречен халит, и се консумира рафиниран и рафиниран. Той е напълно смачкан и обикновено се добавят йод, а понякога и флуор.

Съставът му е практически натрий и са добавени средства против слепване, за да се предотврати слепването му. Тези съставки винаги пораждат някои противоречия - и те оставят вратата отворена за речи за по-здравословни и по-естествени соли, въпреки че истината е, че трябва да консумираме много големи количества, за да станат токсични. Всъщност солените добавки биха били най-малкият проблем, ако консумираме толкова много, че да има някакъв ефект.

---