Колко пъти трябва да ядете бобови растения седмично? Анджела Мансо

Препоръчително е да се консумират някои бобови растения 3 пъти седмично.

пъти

Редовната консумация може да подобри здравето ни. Да видим как!

Бобовите растения са добър източник на хранителни вещества

Тази храна осигурява:

  • Витамини от група В като B1 (тиамин), B3 (ниацин) и B9 (фолиева киселина).
  • Минерали като магнезий, фосфор, желязо, цинк, калий и калций.
  • Антиоксиданти.
  • Сложни въглехидрати.
  • Протеини с висока биологична стойност.
  • Фибри.

Благодарение на вашите високо съдържание на протеини и фибри, бобовите растения са чудесен съюзник за губят и поддържат адекватно телесно тегло защото те задоволяват много.

С малко количество тази храна създава трайно усещане за ситост.

Ако диетата, която спазвате, не включва тази храна, пропускате чудесна възможност да подобрите диабета си, нивата на холестерола, проблемите със запека, да предотвратите някои видове рак и т.н.

Бобовите растения са добър източник на протеини

Рибата или месото осигуряват 20% протеин с висока биологична стойност, но колко осигуряват бобовите растения?

Повечето бобови растения съдържат процент на протеин, много подобен на месото или рибата, следователно те са идеална храна, ако искаме да заменим тези храни от животински произход със зеленчукови.

  • Грахът съдържа 5,3%
  • Тофу съдържа 8,1%.
  • Темпе 18,5%.
  • Бял боб или пинта 19%.
  • Нахут 19,4%.
  • Лещата съдържа 23,8% протеин.
  • Фъстъци 24,5%.
  • Соя 35,9%.

Според СЗО, увеличаване на консумацията на протеинови храни от растителен произход и намаляване на тези от животински произход, по този начин:

  • Бихме намалили риска от страдание от сърдечно-съдови заболявания.
  • Бихме подобрили нивата на холестерола. Бобовите растения, за разлика от месото, не осигуряват холестерол (тъй като това вещество присъства само в храни от животински произход).
  • Бихме предотвратили и контролирали диабета.

Въпреки че е вярно, че аминограмата на повечето бобови растения не е пълна и някои аминокиселини като метионин и цистеин обикновено липсват, ако консумираме бобови растения заедно със зърнени култури, не е необходимо да се прави по едно и също хранене, ще решим този проблем и ще приемаме протеини с качество, равно на това на месото или рибата.