Колко дебела е лятната ваканция?
Фактът, че гостите качват между 1 и 2 килограма за всяка седмица на почивка, не изглежда най-добрата реклама за хотел
Въпреки че отговорът е "зависи" (видът на ваканцията, броят на почивните дни и т.н.), повечето експерти изчисляват, че престоя в продължение на седем дни извън обичайния дом се превръща в приблизително наддаване на тегло между 1 и 2 килограма. Въпреки че нивото на удовлетвореност варира в зависимост от положителния или отрицателния опит, който пътникът получава, не изглежда, че качването на няколко килограма по време на престоя е най-добрата визитна картичка за заведение. За да се избегне това, Healthia Certification насърчава гарантирането на здравословни възможности във всички места за хранене в хотела, така че в крайна сметка клиентът е този, който решава.
Въпреки че е трудно да се определи колко тегло се натрупва през ваканционния период, експерти като Алберт Лекубе, член на Испанското дружество по ендокринология и хранене, са дошли да определят количествено средното наддаване на тегло през лятната ваканция от 3 килограма. Основната причина е изоставянето на навиците, придобити през годината, като умерено хранене и контрол на количеството сол, захар, мазнини и алкохол. Може би поради тази причина експертите изчисляват, че по време на празничния период пътниците свалят охраната си или, защото се отдават на повече капризи или защото имат по-малко здравословни възможности на една ръка разстояние, изяждат с около 1500 килокалории повече, отколкото през деня си.
Приблвсе повече пътници осъзнават, че не бива да използват ваканциите и командировките си като оправдание да не се грижат за себе си. Нещо повече, сега, когато здравословното хранене се превърна в голямата глобална тенденция, отговорността на индустрията за хотелиерство е да предостави възможности за храна и напитки, които отговарят на жизнените очаквания на клиентите му.
Миналата година Лари Могелонски, собственик на хотел Mogel и основател на LMA Communications, говори по този начин: „Отмина времето, когато думи като холестерол, калории или транс-мазнини не бяха отразени в нито една книга. Но науката освети нов начин на живот, докато обществото от своя страна стана по-възприемчиво към тези открития ".
По мнението на този хотелиер, прилагането на концепцията за уелнес към гостоприемството не означава просто да имате спа център в хотела или да провеждате йога сесии, това е много по-широк термин, който включва храна.