Колко често е здравословно да се ядат яйца - по-добре със здравето
Колко пъти сме чували, че яденето на повече от едно яйце на ден е лошо? Честотата, с която е здравословно да се ядат яйца, винаги е била много разнообразна и противоречива поради многото митове, които съществуват около тази храна. В тази статия изясняваме цялата тази информация.
Здравословно ли е да се ядат често яйца?
За да знаем колко често е здравословно да ядем яйца, първо трябва да знаем състава и свойствата на тази храна. Диетичните насоки за американците за периода 2015-2020 г. показват това яйцата са богати на хранителни вещества и висококачествен протеин и това може да бъде част от здравословните диети.
В допълнение, той осигурява малко калории, около 78 kcal приблизително, подобно на банан. Бялото съдържа предимно вода (88%) и протеини, сред които албуминът е най-важен. В жълтъка 50% е вода, а останалото се разпределя равномерно между протеините и липидите.
Най-добрият хранителен протеин
Съдържанието на незаменими аминокиселини и бионаличността на яйчния протеин го правят висококачествено хранително вещество. В ранните етапи от живота (чрез диетата на майката), благоприятства развитието на плода. Функцията му е еднакво важна в етапа на растеж в детството и юношеството.
Една от най-известните функции на протеина е изграждането и поддържането на тъканите, наред с други, мускулите. Следователно, той е високо ценен от хора с голяма физическа активност. При възрастни хора, висококачественият протеин като яйчен протеин помага да се противодейства на свързаната с възрастта мускулна загуба, което помага да се поддържа мобилността, физическата активност и качеството на живот.
Поради своя хранителен състав, яйцето е храна с голям засищащ капацитет, качество от особен интерес за тези, които искат да отслабнат. Чувството на глад отнема повече време, когато имате, например, яйце за закуска. Склонно е да „боцка“ по-малко между храненията. Това се дължи на самото съдържание на протеин, както е посочено в статия, публикувана в списание "Апетит".
- В този случай е препоръчително да се вземат яйцата, приготвени без мазнина или с най-малко добавена мазнина, например на скара или варени.
Яйчни мазнини
Всички мазнини в яйцето са в жълтъка. Яйцата са една от храните от животински произход с най-малко наситени мазнини и по-добро съотношение между ненаситени и наситени мастни киселини.
В допълнение, той е богат на олеинова киселина (характерна за зехтина), която днес е високо ценена, тъй като оказва благоприятно действие върху кръвоносните съдове, намаляване на риска от сърдечно-съдови и чернодробни заболявания.