Коледни сладки (I) - AXA HealthKeeper
Цялата хранителна информация за тези сладкиши е толкова вкусна, колкото се очаква
Коледа се характеризира, освен светлини, дървета и подаръци, и от сладкиши.
В Испания коледните сладки par excellence са нуга, на Марципан и polvorón, и за празника на царете, Роскон.
Днес ще ви разкажем всичко за нугата и марципана.
- Нугата се получава от готвенето на пчелен мед, Y. препечени и обелени бадеми. Има захар, яйчен белтък и албумин. Това компактни тестени изделия, омесва се и се оформя в слитък.
Нугата „Продължително“ има бадеми в очите, и „El blando“ или „нуга от Jijona или Xixona“ (от местността, където се произвежда), има смлени бадеми и има вид на пастообразна маса.
Аликанте, Валенсия и Лерида, в допълнение към Толедо и Естремадура, са местата, където нугата се прави най-много.
Тези бадемови и медени сладки са известни оттогава време на арабите в Ал-Андалус.
Испанската версия е произведена в Аликанте през XV век, и тя беше известна в съда Карлос V.
Тестото не съдържаше захар, а само мед. През 17 век започва да се въвежда и Guirlache нуга.
Днес има нуга всички вкусове: шоколад, кокос, стафиди и ром, асорти пралине, торта Сан Маркос, оризов пудинг ... Добавени са други съставки, като лешници, орехи, шам-фъстъци, фъстъци, плодове, надут ориз, какао, кафе, сметана, мляко, лимон, портокал, ликьори ... и др. Има нугати без захар за диабетици, или без глутен за целиакия.
Историята разказва, че тези сладки са измислени от арабите, за да се постигне храна, която дава много енергия и трае дълго време, без да се разваля.
- Неговата висококалоричен прием Дължи се на захарите и мазнините, които осигуряват много енергия.
- За всеки 100 грама, твърдата нуга предоставя някои 500 калории.
- 36% въглехидрати, 37% мазнини, петнадесет% протеин и едва ли осигурява фибри.
- Той е богат на съвпада, калций, фолиева киселина Y. Витамин Е.
- The мека нуга То има плюскалории, но хранителните вещества в основата си са еднакви.