Коледна диета
През оскъдните 15 дни, които минават от Бъдни вечер до Рейес, можем да качим до пет килограма. И изглежда, че сме се примирили с него, сякаш е неизбежно. Честването на празниците обаче без да се оплаква кантарът е възможно. Прочетете и проверете.
Седем от десет испанци прекаляват с храна и напитки по време на коледните празници. Някои, много. Проучванията казват, че можем да получим между гърдите и гърба 3000 калории на вечеря в навечерието на Коледа. И много други на обяд на следващия ден, Коледа. Това е 6000 калории за по-малко от 24 часа, повече от три пъти препоръчителната дневна консумация на енергия. И към това трябва да добавим новогодишната нощ, Деня на три царе и всички срещи с приятели и колеги, които винаги се празнуват с бира, кава, вечери или ястия между тях. Последствията са незабавни: между две и пет излишни килограма за две седмици и чувство за вина, което тежи много повече и което ни превръща в оръдие за нездравословните „чудодейни диети“, които мнозина предприемат веднага след това. Това не говори за проблемите с хипертонията, диабета и храносмилателните заболявания, които са причина за голям брой болнични приемници през тези дати.
Въпросът е тогава: можем ли да наздравим и да се насладим на Коледа, без да угояваме или наказваме тялото си твърде много? Отговорът е да. Достатъчно е да се храните съзнателно (голяма част от това, което пием, правим, без да знаем) и да вземем предвид някои съвети, за да не прекаляваме с количествата и да държим под контрол тримата врагове на здравето, които обикновено са главните герои на коледните менюта: мазнини, захар и алкохол.
1. Започнете (или завършете) деня с упражнения
Идеята е следната: тъй като сме наясно, че няма да се лишаваме от големи обеди и вечери, ключовото е да положим допълнителни усилия, за да намалим тези допълнителни калории, като избягваме заседналия начин на живот и привеждаме тялото в движение. Ако сме свикнали да спортуваме, ще е достатъчно да повишим леко стандартите си на търсене. Ако, напротив, животът ни клони към физическо бездействие, със сигурност можем да си предложим някакво здравословно предизвикателство по време на коледните празници, като например отделяне на 30 или 45 минути всеки ден за добра разходка. Ако искате да добавите плюс ефективност, направете го веднага щом станете. Според проучване, публикувано в списание Medicine & Science in Sports & Exercise, този навик намалява апетита ни през останалата част от деня. Отговорниците за това изследване уверяват, че 45 минути сутрешно упражнение са достатъчни, за да намалят склонността ни към храна. Алтернативен план: Какво ще кажете след вечеря с приятели от колежа или с колеги да предложите място за танци? Звучи забавно и освен това е аеробно упражнение, което изисква значителни енергийни разходи: час на дансинга гърми 300 калории и много обвинения.
2. Закусете преди да атакувате вечерята
Нека този, който не е прибягнал до трика да пропусне хранене, за да „направи място за вечеря“, да вдигне ръка в очакване на пищна Бъдни вечер. Това е един от най-често срещаните обичаи, но не е добра идея. Далеч от спестяването на калории, вие ще пристигнете на масата толкова гладни, че в крайна сметка ще ядете много повече, отколкото би трябвало, и ще увеличите калорийния си прием за деня. Достатъчно трудно е да се контролирате на маса, пълна с деликатеси, но ако застанете пред нея на гладно, загубата на контрол ще бъде много много лесна. Следователно лозунгът е да се съобрази с обичайната рутина: също така по празниците трябва да ядете пет пъти на ден. Добър съвет, за да пристигнете по-малко гладни на тържеството, е да направите лека закуска половин час преди това: няколко парчета плодове, малко пуйка, кисело мляко ...
3. Заложете на по-леки и здравословни храни
Традицията ни кара да лекуваме гостите си с индустриални количества храна, но никъде не е записано, че те трябва да са хиперкалорични. Въпреки че не е във вашата ръка да изберете менюто, когато сте гост, можете да го направите, когато сте домакин. Има много леки, здравословни и вкусни възможности. И не се страхувайте, можете да бъдете умерени и всички да си тръгнат доволни и да хвалят домакина. Опитайте да сервирате, за начало, сезонни зеленчуци или морски дарове, здравословна и нискокалорична коледна класика: има много апетитни, оригинални и празнични рецепти, които могат да бъдат приготвени с артишок, ендивия, ескарол, нар, тиква, миди, скариди ... Какво ще кажете за крем от тиква с хрупкава шунка Serrano и черен сусам? Или тимбал от тиквички и аспержи на скара? Или някои миди а ла маринера? Или малко рулца от сьомга и авокадо? Като основно ястие изберете домашни птици (пъдпъдъци, паула, пуйка, капун, яребици ...) или риби (атлантическа треска, морска платика, морски дарове, лаврак ...), които имат малко мазнини и много високи хранителни стойности. Що се отнася до гарнитурите, потърсете алтернативи на харесваните картофи, като ябълково пюре, кестени, сливи или печени зеленчуци.