Кокосово масло Наситените ви мазнини, враг на вашите артерии
Въпреки че е масло от растителен произход, това е 90% "лоши" мазнини. Не се препоръчва при хора със затлъстяване и коронарна болест
Въпреки че е масло от растителен произход, то има 90% "лоши" мазнини. Не се препоръчва при хора със затлъстяване и коронарна болест
Не „супер храна“, не „чиста отрова“. Кокосът има здравословни свойства като цяло, но ако решите да го приемате под формата на масло, трябва да бъдете предпазливи и да знаете много добре как и в какви количества. Експертите, консултирани от A TU SALUD относно противоречията, предизвикани от изявленията на д-р Карин Михелс, директор на Института за профилактика и епидемология на тумори към Университета в Дрибург и професор в Училището за обществено здраве TH Chan в Харвардския университет, определят неговото съдържание, но са по-скоро за ограничаването на употребата му до определени конкретни случаи и предупреждават, че „защо да използваме съставка, чужда на нашата средиземноморска диета, вече богата на свойствата, приписвани на кокосовото масло. Какво още има два пъти наситените мазнини масло и свинска мас. Общо има 90% ", обяснява Марта Виларино Санц, лекар по хранене и касиер на Професионалния колеж на диетолозите-диетолози към Общността на Мадрид (Codinma).
Може би това е първият "хит", който всички специалисти намират за тази храна, която е за мода, а не защото тя заслужава, според тях, и че в момента тя е описана като "супер храна", само защото определени "знаменитости" инструктират своите последователи по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието, без да имат необходимото обучение. Освен изявленията на д-р Майкълс, в Харвардското училище за обществено здраве на Чан те проведоха задълбочени проучвания за свойствата на кокосовото масло и проучвания за употребата му в САЩ. Сред най-подходящите данни, които те направиха публични, подчертават, че седем от десет американци го използват като „здравословна“ съставка, в сравнение с което малко повече от трима от десет диетолози го препоръчват. В допълнение, той често се използва в кетогенни и палеолитни диети. И не трябва да забравяме, че Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се ограничи дневната консумация на наситени мазнини (включително кокосово масло) до по-малко от 10% от общите калории и следователно приемът му трябва да бъде ограничен, тъй като е свързан с повишен сърдечно-съдов риск.
В Испания употребата му все още е от време на време, въпреки че се налага все повече поради модата. Въпреки че е вярно, че възможностите за масла, включени в средиземноморската диета - олива, слънчоглед - са здравословни с много научни изследвания, които го подкрепят. «Испания не е страна, която произвежда кокосови орехи, поради което е трудно (и скъпо) да се получи наскоро извлеченото необработено масло, което запазва всичките му свойства, както се случва с необработеното зехтин, мазнина за консумация, препоръчана у нас от доказаните здравословни свойства ", подчертава Патриша Ярноз Ескироз, диетолог от болничното хранене в клиниката на Университета в Навара.