Който спазва макробиотична диета, не ходи в болница; Вестник Ибиса
Алфредо Баталер Парети е собственик на най-добрия клиничен спа център в света, според световната търсачка за уелнес центрове
Храната трябва да бъде енергия за тялото, ясност за интелекта и радост за душата, казва Алфредо Баталер Парети (Аржентина, 1949), собственик на най-добрата уелнес клиника в света, според глобалната търсачка SpaFinder, за която Те са преминали от шейха на Катар до Изабел Прейслер. Sha Wellness de Altea, по склоновете на Сиера Хелада, също е бил рай за удоволствие за Хулио Иглесиас, Наоми Кембъл, Андрес Веленкосо, Кайли Миноуг, Алехандро Санц, Елза Патаки, Барбра Стрейзанд или Джон Галиано.
„Хората, които идват тук, знаят, че напускат с подновена енергия“, гарантира Баталер, бизнесмен в сектора на недвижимите имоти, син на валенсийски емигрант, който без да знае нищо за хотели или здраве, отгледани през 2008 г. в земята на своя семеен дом тази луксозна клиника, подходяща само за джобове повече от здрави. Животът на Баталер, който се е установил в Испания преди 24 години, не е бил живот поради храносмилателните му проблеми, но всичко се е променило през 2002 г., когато той е открил макробиотичната диета, която сега предлага в избрания си здравен комплекс. Неговите заболявания са изчезнали. „Тогава бях ясен, че трябва да споделя с другите формулата, която ми спаси живота“, добавя той, без да крие щастието си.
- Така храната му спаси живота.
- Да, имам много слаба храносмилателна система и винаги съм трябвало да се грижа добре за себе си. Спомням си, че когато бях малка, винаги ме болеше главата в понеделник и сега осъзнавам, че това беше, защото ядох много в неделя.
- Какво яде, от което се чувства толкова зле?
- Като добър аржентинец, всяка неделя родителите ми организираха барбекю с месо. Това ме уби. Прекарах целия си живот с много сериозни храносмилателни проблеми, до степен, че единственото нещо, което ме облекчаваше, беше гладуването.
- Бихте ли предпочели да не ядете, отколкото храната ви караше да се чувствате зле?
- На вода съм само от 15 дни. Почувствах се по-добре от поста, отколкото от яденето. Животът, когато нямаш здраве, е ад.
- Как избяга от ада?
- През 2002 г. те откриха разпространение на злокачествени клетки, което неминуемо би довело до рак на дебелото черво. Отказах да направя биопсия. От семейната си история знаех, че ще развия рак и също знаех какъв ще бъде краят.
- Но оцеля.
- Да и аз съм по-добър от всякога. Вече не можех да понасям болката, въпреки че се хапвах от хапчета и изведнъж бях препоръчан на д-р Хуан Рубио, ученик на Мичио Куши, съветник на знаменитост, посветил живота си на изучаване на храненето и здравето. Това беше първият ми контакт с този вид природна медицина, тази, която ми спаси живота. Храната беше моето лекарство.
- Имате предвид макробиотична диета?
- Ефективно. Този тип диета ни помага да победим болестта. След месец той беше възстановен и дори злокачествените клетки изчезнаха. С тази диета се засилва способността на тялото за самолечение.
- Изглежда като чудо!
- И това е чудо, което се повтаря с много от нашите последователи. Ние основаваме диетата си на макробиотични принципи, но ги адаптираме към съвременния живот и средиземноморската диета.
- Какви са тези макробиотични принципи?
- Като сме в хармония с природата, затова се ангажираме да консумираме местни, сезонни и, ако е възможно, органични храни. Пестицидите са били злоупотребявани и сме правили зверски неща на животните.
- Склонен към вегетарианска диета?
- Идеалното е да се стремите към вегетарианска, естествена диета и в контакт с природата. Нашите лечения съчетават древни ориенталски знания с най-модерните западни техники.