Коя е перфектната противоракова диета
„Плодовете, зеленчуците и зеленчуците научно демонстрираха висока антиоксидантна и защитна сила, благодарение на високите си дози витамини, минерали, фибри и вещества с различни полезни свойства за организма. Също и зехтин, благодарение на мононенаситените мастни киселини, високото му количество витамин Е и антиоксидантните му свойства. Живеем в географски район, който има една от диетите, която е показала най-много ползи за здравето в многобройни проучвания, когато става въпрос за намаляване на риска от страдание от хронични заболявания, които се увеличават. Протеините в диетата ни са с високо качество и имат много добър липиден профил, който ще ни помогне да се предпазим от окисляване и развитието на възможни заболявания, включително рак ”, казва Монсе дел Кампо Сабан, фармацевт, диетолог и съветник на Dietox.
Изправени пред предупреждението на СЗО, диетолозите се изказват
Хамбургери, колбаси, разфасовки ... Често ги ядем с радост, въпреки че отдавна знаем, че злоупотребата им може да предизвика холестерол и да насърчи затлъстяването. Това, което не знаехме, е, че може също да предизвика рак на дебелото черво или стомаха, според СЗО (Световната здравна организация). Експертна група стигна до заключението, че този вид храна е „канцерогенен за хората“ и ги поставя на ниво тютюн, алкохол, замърсители или плутоний, сред най-опасните вещества. И има още: също червеното месо (говеждо, свинско, агнешко и т.н.) вероятно е канцерогенно. Не е изненадващо, че твърдението е паднало като студена вода в месната индустрия; Северноамериканският институт за месо с голямо тегло в САЩ заяви, че "нарушава здравия разум и противоречи на множество изследвания, при които не е открита връзка между месото и рака".
Изправени ли сме пред реален или преувеличен сигнал?
Д-р Непорочен Адам
Инмакулада Адам Поус, медицински директор на Dermaline: „Новините трябва да се интерпретират правилно, без да се тревожат. Трябва да се вземе предвид количеството: в това проучване те говорят за повече от 70 грама на ден, когато испанците консумират средно 50 грама. Второ, качество: от начина на отглеждане на животното до начина на обработка на месото. Животно, отглеждано с неиндустриализирана храна, без да прилага лекарства и да се движи, не е същото като с преработена храна, като осигурява антибиотици или хормони, така че да не се разболее или да наддаде по-бързо, живеейки в претъпкани условия. Не мисля, че е напълно правилно да се обобщава, има много качества на пазара ”. Нито трябва да мислим, че ако злоупотребяваме с преработено месо, ще бъдем по-чувствителни към рака като цяло. „Изследванията говорят преди всичко за преработените меса във връзка с колоректалния рак, не трябва да забравяме, че основният им рисков фактор е диетата с ниско съдържание на фибри. С по-малък риск рак на стомаха и много по-малко рак на панкреаса и простатата ”, добавя д-р Адам Пус.
Монтсе дел Кампо Сабан: „Информацията е по-фокусирана върху научната общност, отколкото върху общото население и може да предизвика тревога и объркване. На всеки 50 грама увеличение на дневната консумация на червено и преработено месо рискът от рак на дебелото черво се увеличава с 18%. Тези данни не могат да бъдат пренебрегнати, но от години научната общност предупреждава за важността на по-нататъшното подобряване на други протеинови източници спрямо преработеното червено месо. Испанското общество по хранене (SENC), в своята хранителна пирамида, вече е поставило червено и преработено месо в горния връх, т.е. при седмична консумация от 2-3 порции. Напротив, в основата той поставя плодове, зеленчуци и зеленчуци, както и други източници на протеин като бобови растения. Рискът е изцяло свързан с честотата и количеството на потреблението му. Умереността и разнообразното хранене е посланието, което населението трябва да получи ".