Кой е най-здравословният и угоен хляб - По-добре със здравето
Хлябът, по традиция, е една от най-консумираните храни в света. Неговата простота и гъвкавост, когато го използвате, го прави идеален спътник за хранене. И това е лесно решение, когато става въпрос за хранене. Може да се погълне във всяко от трите хранения за деня. И има толкова много разновидности, че винаги възниква въпросът кой е най-здравословният хляб.
Когато човек реши сам или по назначение на диетолог, да спре да яде типичния бял хляб, той търси други възможности. Нормално е да възникнат съмнения кой е най-добрият вариант за хляб на пазара. Особено тази, която не влияе прекалено на теглото ни.
Хранителни вещества и състав на хляба
Трябва да знаете, че диетолозите съветват умерената консумация на хляб, стига да е вид хляб с определени хранителни характеристики. Това е така, защото хлябът е храна, съставена от въглехидрати, витамини и минерали, която трябва да бъде част от балансираната диета.
Въпреки че до преди относително няколко години, съставът на хляба е бил от пшенично брашно, вода, мая и сол, през последните години на пазара се появи голямо разнообразие от хлябове с разнообразни брашна в състава си, които осигуряват много повече хранителни вещества за нашето здраве.
Въпроси за хляба
Въпреки че хлябът, какъвто и да е, осигурява фибри, растителен компонент, който ни помага да регулираме чревния транзит (както е посочено в това проучване, проведено от болница La Fuenfría в Мадрид), истината е, че не всички хлябове имат еднакви количества. Като пример можем да посочим, че белият хляб, приготвен от рафинирано пшенично брашно, има по-малко от половината фибри от пълнозърнест хляб.
От друга страна, въпреки че е вярно, че трябва да ядем около 50% въглехидрати на ден и че хлябът предлага добра част от тези хидрати, също така е вярно, че ние също консумираме тези въглехидрати чрез други храни ежедневно.
Следователно, ако това, което искаме, е да не превишаваме приема на въглехидрати и калории, един от начините да го контролираме е да консумираме хляб, който не е направен с типичното рафинирано пшенично брашно, тъй като те обикновено осигуряват приблизително 10% по-малко въглехидрати.
Сега, хлябът наистина ли ви напълнява? Ако анализираме ситуацията, разбираме, че хлябът има и съставки, които не са напълно добри, ако искаме да отслабнем. Например, хляб обикновено съдържат глутен, нишесте и брашна. И всичко зависи от организма на всеки индивид.