Кои са незаменимите мастни киселини и защо те не трябва да липсват във вашата диета

  • Есенциалните мастни киселини не могат да бъдат синтезирани от организма и могат да бъдат получени само чрез диета.
  • Омега 3 и Омега 6 мастните киселини, присъстващи в рибните и растителните масла, съдържат незаменими мастни киселини.

киселини

Мазнините, особено тези, които се считат за по-здрави, са от съществено значение за поддържане на оптимално здраве, тъй като освен че ни осигуряват енергия, те имат важни функции в тялото, като усвояването на някои структурни витамини, тъй като те са част от клетъчните мембрани или хормонални предшественици.

В рамките на мазнините, за които се препоръчва да представляват между 20 и 35% от дневните ни калории, има някои, които са особено важни за човешкото здраве. Те са известни като незаменими мастни киселини (ЕМА), група хранителни вещества, които не могат да бъдат синтезирани от организма и трябва да бъдат получени чрез храната. Тъй като те изпълняват основни функции в нашето тяло, техният дефицит може да причини различни нарушения. За да се избегне това, СЗО препоръчва дневният ни прием на есенциални киселини да представлява между 6 и 10% от калориите в диетата ни.

Кои са основните мастни киселини

Основните мастни киселини са основно две семейства: серията линолова киселина (AL) и серията алфа-линоленова киселина (ALA). Това са киселини и от своя страна са предшественици на двете най-разпространени полиненаситени мастни киселини при бозайниците, които са Омега 3 и Омега 6. ALA е родоначалник на Омега 3 и AL на Омега 6, поради което Омега 3 и Омега 6 често се наричат ​​незаменими мастни киселини, въпреки че са съставени от повече видове мастни киселини, като DHA, AA или EPA. Тъй като есенциалните мастни киселини не могат да бъдат синтезирани от организма, ние трябва да ги приемаме чрез храни, богати на Омега 3 и Омега 6, и също така да го правим по балансиран и пропорционален начин между едни и други.

Какви функции имат

Незаменимите мастни киселини играят основна роля в много функции на нашето тяло. Най-общо казано, те са необходими, за да:

• Разработването и поддържането на a правилна мозъчна функция, както по време на бременност, така и в ранна детска възраст.

• Имайте и пазете a добро зрение, тъй като е от съществено значение както за правилното му образуване, така и за запазване на лигавиците, които предпазват очите.

• Те са част от клетъчните мембрани и следователно допринасят за пропускливостта на клетките и други клетъчни функции.