Кои са най-здравословните въглехидрати; Новини ProPatiens
В основата на хранителната пирамида не всички въглехидрати са еднакво здравословни, има няколко вида.
Въглехидратите са здравословни и важни за нашата диета. Основната му функция е да осигурява на тялото достатъчно енергия всеки ден и трябва да присъства във всички хранителни планове.
За да разберем в кои храни намираме въглехидрати, какви рецепти можем да приготвим, кои са по-здравословни и какви ползи носят на тялото ни, специалистът по хранене и здравен треньор Росио Рио де ла Лоза ни отправя серия от препоръки.
Какво представляват въглехидратите?
Въпреки че са от съществено значение за нашето тяло, консумацията на тези макронутриенти трябва да бъде между 200 и 300 грама на ден, въпреки че това количество варира в зависимост от променливи като пол, възраст, физическа активност и тегло. Ако енергията, предоставена от въглехидратите, не се изразходва, тялото ще я съхранява като мазнина.
Прости и сложни въглехидрати Как са различни?
Въглехидратите Можем да ги разделим на прости и сложни въз основа на тяхната структура, както и скоростта и процеса, чрез които те се усвояват от тялото. Важно е да знаете разликите между тях, за да водите по-здравословна диета.
Прости въглехидрати
С висок гликемичен индекс, попадайки в тялото, те бързо се превръщат в глюкоза. Повишаване нивото на кръвната захар и не предизвиква чувство на ситост.
Тези видове въглехидрати доставят енергия на тялото много бързо, затова е по-добре да ги консумирате непосредствено преди да положите значителни усилия, в противен случай те ще се съхраняват като мазнина с висока скорост.
Храни, богати на прости въглехидрати: рафинирани захари, кафява захар, меласа, мед, фруктоза (присъства в плодовете) и лактоза (присъства в млечните продукти). В допълнение към преработените храни, които обикновено съдържат голямо количество захари.
Сложни въглехидрати
Подобно на простите, те се трансформират в глюкоза, но по-бавно поради съдържанието на фибри.
Сложните въглехидрати имат нисък гликемичен индекс, предизвикващ чувство на ситост, особено тези храни, които съдържат по-голямо количество фибри.
Поради техните характеристики, те се препоръчват особено за диабетици и тези, които са на диета и искат да отслабнат. Те също имат високо съдържание на витамин В, желязо, фибри и минерали.