Кои са най-добрите бобови растения - По-добре със здравето
Редовната консумация на бобови растения има няколко предимства от хранителна гледна точка. Поради приноса си на диетични фибри, протеини и антиоксиданти, това е една от най-препоръчваните храни за допълване на диетата. Познавате ли най-добрите бобови растения?
Въпреки че мнозина не ги консумират редовно, всеки от неговите сортове има интересни свойства, от които си струва да се възползвате. Освен това те са много гъвкави в кухнята и могат да бъдат включени в десетки препарати. Не спирайте да ги пробвате!
Най-добрите бобови растения, които да добавите към вашата диета
Леща за готвене
Лещата е източник на енергия за тялото благодарение на високото си съдържание на сложни въглехидрати. Усвояването на този макронутриент би благоприятствало регулирането на глюкозата в кръвта и би допринесъл за подобряване на физическата и умствена продуктивност.
От друга страна, те са богати на протеини без мазнини, за разлика от това, което се случва с протеини от животински произход, и на фибри, принос, който би спомогнал за подобряване на храносмилането. Освен това можем да добавим, че:
- Те съдържат витамини от група В, които помагат за регулиране на мозъчната и нервната система.
- Съдържанието на селен и желязо би намалило риска от анемия. Струва си да се отбележи, че за да се насърчи усвояването на желязо в тази зърнена култура, тя може да бъде придружена с напитки, съдържащи витамин С или със зелени зеленчуци и домати.
- В допълнение към горното, трябва да се отбележи, че те са важен източник на полифеноли, антиоксидантни вещества, които се борят срещу окислителните щети и свободните радикали.
Соята се откроява в списъка на най-добрите бобови растения поради своя принос за здравето. Това е храна, която според Испанската фондация за хранене, осигурява въглехидрати, протеини и мазнини, предимно полиненаситени. Освен това е източник на витамини, минерали и антиоксидантни вещества.
- За съдържанието на фитоестрогенитова би било препоръчителна храна за жени, влизащи в менопаузалния стадий. Всъщност, изофлован ще намали симптомите при пациенти с по-малко пауза.
- Концентрацията на протеини с висока биологична стойност е значителна и всъщност те са класифицирани като „заместители на месото“.