Кои са добрите калории и защо е важно да се разграничат от лошите LA NACION
Манията по думата „калории“ понякога може да достигне неподозирани нива. Повече от един анализира внимателно калоричното натоварване на всяка храна, която ядете, за да изчисли възможното й въздействие върху тялото.
Въпросът е, че калориите обикновено са пряко свързани с теглото или по-скоро с наднорменото тегло, което засяга тялото, било защото се консумират в излишък или защото не се прави нищо за изгарянето им.
Възприятие, което не е съвсем правилно, както каза пред BBC Mundo Хуан Франциско Марко, професор в Спортния научно-фитнес център за високи постижения в Испания. "Страхът, който съществува, няма смисъл и не трябва да бъде такъв", обясни Марко.
"Килокалорията в края на краищата е енергия, енергия, от която тялото ни се нуждае, за да функционира през деня. Проблемът е в излишъка и какъв е произходът на този излишък".
Испанският професор се позовава на килокалория, която е свързана с хранителния аспект на храната и която американският химик Уилбър О. Атуотър нарича Калория, с първата буква с главни букви. Но не всички килокалории са еднакви и затова е важна диференциацията между тези, които са полезни за тялото, и тези, които са лоши.
„Тези, които допринасят с протеини за тези, които допринасят за въглехидратите, не са еднакви и затова е необходимо да се влезе в понятието макронутриенти: протеини, мазнини или липиди и въглехидрати или захари“, подчерта Марко.
"Най-лошите са тези, които се намират в бързо усвояваните захари, които за всеки грам осигуряват четири килокалории, които ако не се консумират бързо, ще се натрупват, т.е. ще наддават.
В тази група са сладкиши, безалкохолни или газирани напитки и дори плодове и млечни продукти, които имат вид захар, с която не е удобно да се злоупотребява, ако не се консумира бързо. За учителя с висока ефективност има проблем с дезинформацията и обобщаването.