Кои са добрите калории и защо е важно да ги разграничаваме от лошите
Манията по думата „калории“ понякога може да достигне неподозирани нива. Повече от един анализира внимателно калоричното натоварване на всяка храна, която ядете, за да изчисли възможното й въздействие върху тялото.
Въпросът е, че калориите обикновено са пряко свързани с теглото или по-скоро с наднорменото тегло, което засяга тялото, било защото се консумират в излишък или защото не се прави нищо за изгарянето им.
Възприятие, което не е съвсем правилно, както каза пред BBC Mundo Хуан Франциско Марко, професор в Спортния научно-фитнес център за високи показатели в Испания.
„Страхът, който съществува, няма смисъл и не трябва да бъде такъв“, обясни Марко.
„Килокалорията все пак е енергия, енергия, от която тялото ни се нуждае, за да функционира през деня. Проблемът е в излишъка и какъв е произходът на този излишък ".
Да избегна
Испанският професор се позовава на килокалория, която е свързана с хранителния аспект на храната и която американският химик Уилбър О. Атуотър нарича Калория, с първата буква с главни букви.
Но не всички килокалории са еднакви и затова е важна диференциацията между тези, които са полезни за тялото, и тези, които са лоши.
"Тези, които осигуряват протеини, не са същите като тези, които осигуряват въглехидрати и затова е необходимо да влезем в понятието макронутриенти: протеини, мазнини или липиди и въглехидрати или захари “, подчерта Марко.
"Най-лошите са тези, които се намират в бързо усвояваните захари, които за всеки грам осигуряват четири килокалории, които ако не се консумират бързо, ще се натрупват, т.е. ще наддават.
В тази група са сладкиши, безалкохолни или газирани напитки и дори плодове и млечни продукти, които имат вид захар, която не е удобно да се злоупотребява, ако не се консумира бързо.