Когато салатата спре да бъде здравословна TN

Това ястие има репутацията на леко и здравословно. Това обаче не винаги е така, ако го претоварим с калорични храни и много топинги. Което е границата?

бъде

Топлината наближава и опцията за салата започва да бъде все по-изкусителна, особено оттогава Ние вярваме, че това е синоним на лека и здравословна храна. Но винаги ли е така?

Нека не се заблуждаваме. Салата с картофи, дресинги, сирена, тежки сосове, крутони и други може да добави толкова калории и мазнини, колкото всяко друго ястие. Поради тази причина дипломираният специалист по хранене (MN 1495), член на Съвета на директорите на (SAN), има как да си направим салата, която наистина да е здравословна.

„Трябва да имаме предвид това важното е включването на зеленчуци, особено тези, които осигуряват по-голяма стойност на ситост, по-голямо дъвчене, количество фибри и време, прекарано в стомаха “, обяснява той. Тези свойства се намират главно в сурови зеленчуци като маруля (от всички цветове и сортове), рукола, радичета, кресон, репички, бяло и лилаво зеле, целина, копър, морков, настърган или в пръчици, домати във всичките им сортове и сушени и рехидратирани, сурови спаначени листа, краставица, люти чушки, лук, палмови сърца и кълнове от боб, грах и репички.

Според Tasat, колкото по-голямо разнообразие от цветове има салатата, толкова по-богата на витамини и минерали ще осигури.

Въпреки че суровите зеленчуци са по-препоръчителни, варени също са важни съставки. "В идеалния случай те трябва да имат прост начин на приготвяне, с най-малка загуба на хранителни вещества в средата за готвене, като пара, печене или скара", описва завършилият. Някои варирани варирани зеленчуци включват цвекло, зелен фасул, спанак, чили, патладжан, броколи, карфиол, лук, тиква, морков и брюкселско зеле.