Когато медът и кестенът се женят
Връзката между две традиционни дейности в сектора на хранително-вкусовата промишленост Bierzo стимулира растежа и признаването на пазара на пчеларски продукти в региона.
The подсектор мед Той е един от тези, които регистрират най-висок растеж през последните години в областта на селскостопанските и животновъдни дейности, извършвани в Биерцо, въпреки факта, че последните два сезона не са достигнали обичайните производствени показатели. Дейността, чието значение в региона нараства през последното десетилетие поради загубата на промишлено тегло, се е увеличила се възползва от тласъка, осигурен от програмата Bierzo Hub на борда, който през януари посвети един от дните си на насърчаване на индустрии, свързани със света на пчелите, кошерите и техните производни продукти.
Един от векторите на успеха в този смисъл е общата територия, споделяна от две хилядолетни изкуства като пчеларството и отглеждането на кестени, за което орографските условия на региона и състоянието му на границата между територии със средиземноморски климат и територии с континентален климат, предлагат ненадмината среда, за което свидетелства признанието на кестеновите и горските медове от Берсия в различните състезания и дегустации, проведени около Испания.
Въпреки че кестенът е царят в района, други растителни видове като червени дъбове, дъбове, бадеми, хедър, копър, мащерка, ягодови дървета и дори бръшлян и къпина дават своите цветя като суровина на трудоемките „служители“ на различни пчеларски ферми в Шир. От тях се правят не само мед, но и други производни продукти като медена роса, цветен прашец или прополисова тинктура, които се използват като хранителна добавка или за укрепване на имунната система.
Camino de Santiago, Abejas Bierzo, Miel de Altura 1100 метра, Logon, Salvaxe или Labejazul са едни от най-признатите марки в производството на мед и неговите производни в региона и всички те се появяват в горната част на списъка с мед които се събират всяка година от портала mieladictos.com, нещо като Ръководство на Паркър за пчеларския свят в Испания. Миналата година кестеновият мед, произведен от Labejazul беше отличен като най-добрия в страната и тази година наградата отиде за горския мед, известен също като медена роса, която компанията прави. Тези награди се добавят към признанието за най-добрия мед от Леон, което компанията е получила през 2016 г. в конкурса, организиран от Университета на Леон и Урзапа, или присъствието му сред най-добрите десет меда в Испания според портала universomiel. Признания, които служат като трамплин и представляват „голям тласък“ за работата на тази млада компания, според Ана Белен Раймондес, компанията „alma mater“.
Вземете офиса на полето
Ана Белен е видимото лице на Лабежазул и съчетава основната си работа като пчелар с заместители на непълно работно време в лаборатория. Завършила е екологични науки, тя признава, че винаги е била привлечена от идеята да работи в контакт с природата. „С пчеларството се събраха двете ми основни цели: да изведа офиса на терена и да допринеса с работата си за подобряване на околната среда.“ Неговият партньор Хуан Карлос и брат му Игнасио му помагат да осъществи компанията, докато комбинира дейността със съответните им работни места, съответно гимназиален учител и собственик на книжарница в Какабелос.