Когато детето е с наднормено тегло, трябва да действаме »- La Opini; п от М; лага
Интервю с Франсиско Тинахонес, ръководител на ендокринологичната служба на болница Вирген де ла Виктория
Добрата диета е основата на доброто здраве. Бързината, бързото хранене и прекарването на повече време далеч от дома ни карат да се храним по-зле, отколкото в миналото, което се превръща в отслабване на нашето здраве и дори в нашето общество нарастващи заболявания като затлъстяване или холестерол. Д-р Франсиско Тинахонес обяснява как да го избегнете.
Как да се храним в Малага?
За да определите дали населението се храни добре или не, трябва да разгледате здравословното му състояние. Здравословната диета предпазва от някои заболявания като хипертония, диабет и промени в липидите. Резултатите са лоши в Малага, Андалусия и Испания. На национално ниво разпространението на диабета е 14 процента, а в Андалусия е дори по-високо от средното. По отношение на хипертонията и промяната на липидите, преобладаванията също са важни, дори в картите на смъртността като цяло и по-специално на сърдечно-съдовите, тъй като и двете водят до проблеми като инфаркти или сърдечно-съдови инциденти. Освен това Малага също има средно високи нива на сърдечно-съдова смъртност.
Загубва ли се средиземноморската диета?
Вярата, че в средиземноморския басейн се използва здравословна диета, трябва да се забрави, защото средиземноморската диета е изчезнала. Сега в Малага хората се хранят много подобно на начина, по който се хранят в градове като Лондон или други европейски градове, с малкото изключение, че има по-голяма консумация на риба.
Дали испанското общество е все по-затлъстело?
Затлъстяването е един от най-важните здравословни проблеми и трябва да се вземат мерки, тъй като повече от половината от испанското население е с наднормено тегло или затлъстяване (те имат индекс на телесна маса над 30). В случая с Андалусия броят на хората с наднормено тегло или затлъстяване е по-висок от средния.
Какво можем да направим, за да се борим с него?
Необходимо е да се даде информация на населението как да се храни здравословно. Когато пациентът седи в консултацията, висок процент знае какво е здравословно и когато бъде попитан защо не го консумират, се въвеждат променливи като цена, тъй като по-здравословните продукти имат по-висока цена от тези с празни калории ( тези с малък хранителен интерес). Друга променлива е времето, което ни принуждава да обядваме възможно най-бързо, защото трябва да се върнем на работа, а това затруднява яденето на по-здравословни храни. Небцето също влияе. Важно е да се въведат плодове и зеленчуци в диетата на децата от най-ранна възраст, така че небцето им да бъде адаптирано. Мазнините са по-вкусни от растителните протеини, но ако възпитаваме небцето от ранен етап, приемът на тези храни също ще бъде приятен.
Помага ли ни вкусът на храната да се наситим?
Направихме проучване с Университета в Барселона, където виждаме, че хората със затлъстяване имат по-големи трудности да различават вкусовете, което ги кара да се наситят по-късно от тези, които са образовали небцето си с по-голяма гама от вкусове. В допълнение, затлъстелите лица също имат по-малка способност да различават миризмите (също отговорни за изпращане на сигнали до мозъка за ситост).
Има ли и високи нива на затлъстяване сред детската популация?
Повечето приближения го поставят над 15 или 20 процента, тревожни цифри, защото на тези етапи преди 30 години затлъстяването беше изключение. Сега едно на всеки четири деца е със затлъстяване или с наднормено тегло.