Кое масло е най-малкото угояване; Д-р

Когато съм с моите пациенти, които разработват диета, която да следват, е любопитно какво мислят за маслата. За по-голямата част зехтинът е най-малко угоен. Нещо, което не е вярно. Всички масла се угояват еднакво: 9 калории за всеки грам. И това важи както за маслината, така и за царевицата. невен, рапица, гроздово семе и др. Следователно препоръчвам да използвате каквото ви харесва, но в възможно най-малко количество.

Трябва да се помни, че по отношение на здравето най-добрите масла, продавани в момента в нашата страна, са маслиновите и рапичните масла. Зехтинът е този, който съдържа най-високата концентрация на мононенаситени мастни киселини, които са вид „добри мазнини“, които предпазват артериите, като предотвратяват развитието на атеросклероза в стените им. В допълнение, зехтинът съдържа тирозол, мощен антиоксидант от семейството на полифенолите. Основното действие на тирозола е да предотврати отлагането на лош холестерол, LDL, върху стената на артериите. След това виждаме, че зехтинът има двойно действие по отношение на защитата от инфаркти.

---