Кое е по-добре? Нутри диета с варени или задушени зеленчуци
Колко пъти сме мислили увеличете приема на зеленчуци и зеленчуци в нашата диета? Много със сигурност. Те са здравословни храни, които трябва да присъстват всеки ден в ежедневното ни меню. Много пъти обаче не знаем какви са всичките му възможности за готвене.
Тук ще знаем кои са най-добрите варианти за приготвяне на всеки сорт. Обикновено консумираме пресни, варени, приготвени на пара, печени или пържени зеленчуци. Като предпоставка подчертайте, че най-здравословните варианти се готвят или приготвят на пара, а последните - най-здравословните.
Зеленчуци, варени или на пара?
Обикновено хората избират да варят или готвят зеленчуци в тенджера, но за предпочитане е приготвянето на пара. Храните на пара по-добре поддържат своите добродетели. Хранителни вещества те не се "изпаряват" и тялото ги приветства. Освен това е по-бързо готвене. Въпреки че приготвянето на пара е най-добрият вариант, няма проблеми при варенето на зеленчуци по най-традиционния начин. Нека да видим какви разлики ще открием.
Кипене
При варене на зеленчуци трябва предварително да измием добре храната. Добавете вода в тенджерата и оставете да заври продукта, докато се постигне желаната консистенция. Бульонът, който се освобождава, тъй като соковете и ароматите остават импрегнирани във водата, може да се използва за приготвяне на супи или бульони, които обогатяват други рецепти.