Кобе говеждо любопитни факти за Wagyu
- Ключове за закупуване на месо с гаранции
- Купуване на месо на пазара
- Как да запазим месото
- Какво месо да изберете според препарата
- Най-добрите меса в Испания
- Любопитни меса: говеждо месо от Кобе
Актуализирано: 24 май 2019 г.
The Кобе говеждо говеждо месо Това е най-скъпият в света (между 150 и 200 евро за килограм), деликатес, неподходящ за всички джобове, който се взема от Вагю, сорт едър рогат добитък, наричан още Black Japanesse. Всъщност се нарича Кобе, защото в това пристанище се изпраща месото, за да се разпространи в различни части на света, но тези волове се отглеждат в различни селски райони на Япония.
Традицията казва, че за получаване на това ценно месо се дава Бира животното, което също се масажира ежедневно с топло саке (типична японска напитка). Това гарантира, че волът е по-малко стресиран, а също така яде повече фураж, което намалява количеството мазнини в месото му и го прави по-крехко.