Книгата с рецепти Кекс от сирен мус торта с брезова захар
- Ще сложим млякото в чаша и ще го загреем в микровълновата.
- Смесете неутралния желатин с прахообразната лимонова кора и 10 г брезова захар.
- Разбъркайте добре, докато се разтвори и запазете.
- В купа добавяме 2-те белтъка с останалите 50 грама брезова захар, разбиваме, докато белтъците се монтират и станат много стегнати. Запазваме.
- Добавете киселото мляко и с лъжица отдолу нагоре разбъркайте бавно, за да не загубят обема си белтъците.
- Добавяме сиренето Кефир два или три пъти и го интегрираме еднакво бавно, с движения отгоре надолу.
- Когато имаме всичко добре интегрирано, добавяме желатиновия препарат и разбъркваме.